Щоб не допустити поширення цієї хвороби, закладати плантації на тому полі, де росли ці культури, можна не раніше ніж через 4 ... 5 років.
У свинарських господарствах посіви розміщують поблизу тваринницьких приміщень, з тим щоб використовувати їх для випасу свиней. Якщо необхідно припинити обробіток топінамбура на колишньому місці, то поросль скошують у період перед освітою бульб, а потім проводять глибоку оранку. До цього часу материнські бульби виснажуються, а нові ще не утворюються.
Обробка грунту така ж, як під картоплю і коренеплоди. Слідом за лущенням проводять зяблеву обробку на глибину 23 ... 25 см, на дерново-підзолистих грунтах - на глибину орного шару. Навесні в міру достигання грунту зяб боронують. Потім в південних районах застосовують безвідвальну обробку, а в північних - дрібну отвальную оранку або глибоке дискування. Перед посадкою поле культивують.
Любить органічні та мінеральні добрива. При закладці плантацій в грунт зазвичай вносять по 30 ... 40 т гною або інших органічних добрив на 1 га. Фосфорно-калійні й органічні (а на кислих грунтах і вапно) застосовують восени під основну оранку, а азотні добрива - навесні під переорювання або культивацію. У наступні роки на плантації застосовують мінеральні добрива. Якщо плантації зберігаються багато років (8 ... 12 років), то через 4 ... 5 років повторюють внесення органічних добрив.
Топінамбур садять рано навесні свіжовикопані бульбами. У південних районах, якщо грунту неважкі, можна проводити посадку та пізно восени 60х60, 70х70 см.
Навесні до посадки приступають рано, одночасно з посівом ранніх ярих культур або на 7 ... 10 днів раніше картоплі. Затримка з посадкою негативно впливає на врожай бульб і зеленої маси.
Рекомендується квадратно-гніздовий спосіб або широкорядний з міжряддями 60, 70 см. Витрата бульб 15 ... 20 ц/га. Відстань між бульбами в рядку залежить від родючості грунту, величини бульб, умов зволоження, особливостей сорту та ін. І коливається від 30 до 60 см. У зволожених районах на родючих ґрунтах висаджують 50 ... 60 тис. Бульб, а на середніх за родючістю- 40 ... 45 тис. на 1 га.
У посушливих районах густота посадки зменшується до 30 ... 35 тис. Якщо сорт має підвищену гіллястість, то відстань між рослинами збільшують. При дуже дрібному посадковому матеріалі на одиницю площі висаджують дещо більше бульб, ніж зазвичай, що забезпечує отримання такого ж врожаю, як і при посадці великими бульбами. З господарської точки зору найбільш доцільна посадка цілими бульбами масою 40 ... 50 г.
У південних районах, де значна частина бульб буває крупніше, перед посадкою їх можна різати навпіл або на більше число частин. Не рекомендується різати бульби при посадці восени. У північних районах при використанні дрібних бульб масою 10 ... 15 г густотупосадки збільшують.
В залежності від умов норма посадки коливається від 0,6 ... 0,7 до 2 т/га. Бульби з грунту викопують перед самою посадкою. Якщо посадка затримується, то бульби присипають землею або піском, щоб запобігти провяліваніе. Підв'ялені бульби на 1,0 ... 1,5 дня поміщають у воду, після чого їх маса відновлюється.
Посадку частіше проводять картофелесажалками, а на невеликих ділянках - вручну в борозни, нарізані окучником.
Глибина посадки на середніх по гранулометричному складу грунтах має перевищувати 6 ... 8 см, а на легких - 8 ... 10 см. При осінній посадці бульби закладають на 2 ... 3 см глибше. Нирки в очках рушають у ріст при температурі грунту 5 ... 6 ° С, більш дружне проростання починається при 8 ... 10 ° С.
Сходи з'являються лише через 3 ... 4 тижні, тому для боротьби з бур'янами на посівах до появи сходів проводять 2 ... 3 боронування. Одне боронування рекомендується робити і по сходам. При висоті рослин 10 ... 15 см приступають до міжрядної обробці, а коли рослини досягнуть висоти 30 ... 40 см, їх підгортають.
Для підвищення врожаю зеленої маси доцільна чеканка рослин, або подкашивание верхівок. Цей прийом збільшує гіллястість стебел і їх облиственность. Урожай зеленої маси збільшується до початку клубнеобразования. Однак скошувати її в цей час не слід, тому що дуже сильно знижується збір бульб.
При виборі терміну збирання необхідно прагнути до отримання максимального збору кормових одиниць. З цих міркувань в південних районах зелену масу скошують у жовтні - на початку листопада, в північно-західних - наприкінці вересня, а на півночі - в кінці серпня - початку вересня.
Для прибирання зеленої маси застосовують кормозбиральні комбайни. Довжина різки для силосування повинна бути 5 ... 6 см. Скошувати топінамбур бажано на високому зрізі - до 20 ... 30 см, особливо в північних ...
