в Нечорноземної зоні. Турнепс відрізняється невибагливістю до грунту, найменш теплолюбна культура, має найкоротший вегетаційний період і може оброблятися далеко на півночі (до 70 ° с. Ш.). У Нечорноземної зоні і в більш південних районах його сіють по стерні. Бруква поширена південніше, оскільки відрізняється від турнепсу більш тривалим вегетаційним періодом і вимогливістю до грунтів.
Найважливішою технічною культурою, оброблюваної для отримання цукру і на корм тваринам є цукровий буряк.
Джерелами чистого кристалічного цукру в світі є дві рослини: цукровий буряк і цукровий очерет. У хімічному відношенні цукор з цукрової тростини і цукор з цукрового буряка абсолютно тотожні, тобто являють собою сахарозу. У Росії, в деяких країнах СНД і Європі основне джерело заводського сировини для виробництва цукру - цукровий буряк.
При переробці цукрових буряків на цукор отримують патоку і жом, що мають важливе кормове значення, і дефекат, службовець цінним добривом.
Патока містить до 60% сахарози, використовується для отримання спирту, дріжджів, лимонної кислоти.
Жом (віджата бурякова стружка) містить 15% сухої речовини і є хорошим кормом. 100 кг сухого жому містить 80 кг кормових одиниць.
Дефекат містить до 50% вапна, 1,5% органіки, є хорошим добривом, особливо на кислих грунтах.
У сучасних сортів цукрових буряків в коренеплодах міститься 17-19% цукру. Відходи, одержувані збирання цукрових буряків (листя, верхівки головок, кінчики коренлодов), використовують на корм худобі у свіжому вигляді, що силосується. Коренеплоди цукрових буряків перевершують за поживністю кормовий буряк в 2,2 рази, оскільки містять удвічі більше сухих речовин.
Включення цукрових буряків в сівозміну має велике агротехнічне значення, так як вона сприяє підвищенню врожайності наступних культур завдяки глибокій обробці грунту, внесенню великих норм добрив, боротьбі з бур'янами та шкідниками на її посівах.
У світовому землеробстві цукровий буряк займає значну площу, найбільші площі її посіву знаходяться в європейських країнах: на Україні, в Росії, Китаї, Польщі, у Франції, у Великобританії, Німеччині, Білорусії, Угорщини та ін. До 80% загального збору у світі бурякового цукру виробляють країни Європи.
Морква містить мінеральні солі, каротини, вітаміни С, В1, В2, РР, відсутність або недолік яких порушує обмін речовин, послаблює організм, знижує його опірність хворобам. За змістом каротину морква перевершує всі інші корми. Сорти моркви з червоною або оранжево-червоним забарвленням коренеплоду багаті каротином - провітаміном А. В 1 кг моркви міститься від 40 до 250 мг каротину.
3. (46). Особливості обробітку топінамбура
Земляна груша або топінамбур - багаторічна клубненосное рослина сімейства складноцвітих. За будовою надземних органів рослина земляної груші нагадує соняшник.
Добре поїдається свинями, рогатою худобою, птіцей.100 кг бульб за поживністю прирівнюються до 24 кормовим одиницям і містить 1,5 кг білка.
Якщо ділянка з земляною грушею розорати на глибину 12 ... 15 см, то можна пасти свиней весною і пізньою осінню.
З 1 га отримують 200 ... 300ц бульб і 300 ... 500 ц зеленої маси.
Бульби грушоподібні, веретеноподібні, з опуклими оченятами. Розмножується топінамбур вегетативно, так як в більшості регіонів Росії майже всі квітки безплідні. Визріває тільки на Кавказі і в Середній Азії.
Відрізняється великою екологічною пластичністю і невибагливістю.
Надземна частина переносить заморозки до - 5 ° С, бульби в землі до - 30 ... 35 ° С, тому їх часто викопують навесні.
Добре переносить посуху, при надмірному зволоженні загниває. Вдається на яких грунтах, за винятком заболочених і засолених.
Плантації другого і третього року життя після викопування і згодовування свиням знову відростають і їх необхідно проріджувати.
Великий інтерес представляють гібриди земляної груші з соняшником: урожай силосної маси досягає 800 ... 1000, бульб 500 ... 600 ц/га.
Особливості агротехніки. Сорти та гібриди топінамбура можна обробляти в пріфермських і польових сівозмінах. Невелику поросль після ліквідації плантацій легко знищити гербіцидами або іншими способами.
Кращі попередники при закладці багаторічних плантацій - однорічні та багаторічні бобові трави. Найбільш стійкі врожаї при багаторічній культурі топінамбура дають сорти з короткими столонами. Не слід розміщувати цю культуру після соняшнику, коренеплодів та інших культур, слабости склеротинії. ...
