упні розділи: асортиментні переліки товарів; схеми розміщення обладнання та товарів; вказівки з організації розрахункових вузлів; визначення зон самообслуговування та продажу деяких товарів через прилавок; переліки додаткових послуг; порядок формування цін, надання знижок на окремі товари та ін.
Всі торгові організації повинні керуватися загальноприйнятими в ринковій економіці принципами функціонування з орієнтацією на підтримку вітчизняних товаровиробників (формування замовлень; привласнення вітчизняним товарам, відповідають певним вимогам, відомої торгової марки, знаку якості; застосування гнучкої системи цін та ін.).
На всіх рівнях управління торгівлею необхідно передбачити виконання таких функцій:
по відношенню до своїх покупців - оцінка потреб у товарах і всього попиту; організація просування товарів від виробників у сферу оптової торгівлі; перетворення промислового асортименту в торговий; формування необхідних розмірів і зберігання товарних запасів; кредитування, інформаційне і консалтингове обслуговування своїх покупців;
по відношенню до постачальників товарів - здійснення комерційної діяльності та вплив на виробників з метою їх орієнтації (відповідно до маркетинговими дослідженнями) на потреби покупців і випуск необхідних товарів; використання процесу переходу прав власності на товари з метою підвищення відповідальності і зацікавленості сторін у зростанні ефективності господарських зв'язків; створення сучасної інфраструктури як умови підвищення ефективності товароруху; здійснення заходів з підтримки вітчизняних товаровиробників; мінімізація комерційного ризику.
Таким чином, економічна сутність торговельних підприємств обумовлена ??виконуваними функціями, характерними для всіх господарюючих суб'єктів галузі.
Основною функцією торгівлі є реалізація товарів. Цю функцію відповідно до класичної економічної теорією можна розглядати у двох аспектах:
) реалізація споживної вартості, тобто доведення конкретного товару від виробника до споживача шляхом застосування таких технологічних операцій, як транспортування, прийом товарів за кількістю та якістю, зберігання, фасування, упаковка товарів і т.д.;
) реалізація вартості товару, в результаті чого конкретний товар отримує суспільне визнання. У момент купівлі-продажу (Д-Т), тобто виконання розрахункових операцій, відбувається зміна форм вартості та форм власності: товарна форма вартості обмінюється на грошову, а товар, що знаходиться в державній чи іншої власності, переходить в особисту власність споживача.
У ході своєї діяльності підприємство торгівлі виконує й інші функції, пов'язані з доведенням товарів до кінцевого споживача. До цих функцій, які часто називають додатковими, відносяться вивчення купівельного попиту на товари, формування асортименту товарів, реклама товарів і послуг, надання допомоги покупцям у виборі товарів, розміщення і викладка їх в торговому залі, надання додаткових сервісних послуг з доставки куплених товарів додому покупцеві, прийом замовлень на товари, відсутні у продажу, і т.д.
Обсяг і характер виконуваних підприємством функцій залежить від його господарської самостійності, типу, розміру, технічної оснащеності, місця розташування та інших чинників.
Здійснюючи свої функції, торгові підприємства забезпечують:
а) розвиток виробництва шляхом організації комерційної роботи з укладення договорів, контрактів, замовлень на виробництво і поставку товарів і т.д., тим самим стимулюючи процес виробництва в частині обсягу та асортименту продукції;
б) грошове розподіл шляхом розвитку фінансово-кредитної системи, встановлення рівня і співвідношення цін на товари на основі підтримки балансу між попитом і пропозицією;
в) особисте споживання за допомогою задоволення потреб населення шляхом застосування різних форм і методів торговельного обслуговування, ефективної спрямованості рекламних, маркетингових заходів.
Організації торгівлі є надійною базою стабільних податкових надходжень до державного та місцевих бюджетів. Їх ефективний розвиток -Неодмінно умова зміцнення середнього класу власників, успішне формування якого стає найважливішим чинником соціальної стабільності в суспільстві.
2.2 Організації торгівлі як система середовища
На основі наведених загальнотеоретичних визначень підприємства торгівлі розкриємо сутнісні характеристики різних сторін діяльності підприємства в їх взаємозв'язку і взаємозалежності, з позицій розгляду підприємства як системи.
Під системою розуміється сукупність взаємодіючих елементів, складових цілісне утворення.
