на - 27-75 см, маса - до 7 кг. М'ясо канального сомика високо цінується за прекрасні смакові якості. Сом канальний невибагливий до основних гідрохімічних показників і є досить перспективним об'єктом для вирощування в штучних ставках.
Тиляпія - мешкає у водоймищах Африки і Середнього Сходу, володіє виключно цінними біологічними та господарськими якостями: невибаглива до умов зовнішнього середовища, всеїдна, добре використовує штучні корми, швидко росте і легко розмножується. Крім того, цей вид риб характеризується високою пластичністю. Окремі види можуть жити як в прісноводних, так і в солоноватоводних водоймах. Температура води при цьому може коливатися від 10 до 40 о С. Тиляпии легко переносять зниження температури до 8 о С і збагачують газовий склад крові особливим способом: біля поверхні роблять своєрідні руху зябровими кришками, збиваючи піну і бульбашки повітря, тим самим аеріруя воду. Для ставкового і Садковий рибництва найбільший інтерес представляє мозамбікська тіляпія, яка набирає масу 2,5 кг при довжині 40-45 см. Озамбікская тіляпія - риба всеїдна. Одним з найбільш бажаних нею об'єктів харчування є водорості, а також вища водна рослинність. Добре поїдає і тваринні корми. Біле м'ясо тиляпии за смаком нагадує м'ясо дзеркального коропа, але воно не таке щільне. З тиляпии варять юшку, її смажать в грилі, на вугіллі, сковороді - в будь-якому вигляді вона хороша. Невимогливість риби до вмісту кисню у воді, всеїдність, майже стовідсоткове збереження мальків в роті матері, швидке зростання сприяють успішному виведенню цієї риби в рибоводних господарствах.
Сом. Донні малорухливі риби. Тіло голе або покрите кістковими пластинками. Більше 2000 видів, переважно теплолюбних прісноводних риб. Деякі види є важливими об'єктами риборозведення. Тіло голе подовжене, але масивне, помітно звужується до хвоста. Харчується рибою, жабами, водоплавної птахом. Широко поширений вид. Мешкає в басейнах Балтійського, Чорного, Азовського, Каспійського і Аральського морів. У Росії зустрічається від Неви, Дніпра до Уралу і на південь до річок Північного Кавказу. Нерест в прибережній зоні, при температурі вище 20 ° С. Нерестуют парами. Будують примітивне гніздо, приминаючи водну рослинність. Нерест супроводжується гучними сплесками. Плодючість до 480 000 ікринок, діаметром до 3,5 мм. Самець охороняє гніздо. Розвиток ікри 3-4 дні. Статевої зрілості досягають на 3-4 році життя.
Смітна риба. Так прийнято називати дрібних, кістлявих, малопродуктивних риб (верхівка, уклейка, шиповка, в'юн, голець, бистрянка, бюрючок, піскар, довговусий піскар, йорж та ін.), яких не вдається повністю видалити зі ставка. Смітна риба засмічує культурний водойму і заважає нормальному росту і розвитку цінних видів риб. Один з кращих методів боротьби з бур'янистої рибою - вирощування в ставках і озерах хижих риб (по певним нормам і правилам). Це не тільки забезпечує рибоводне меліорацію водойми, але й розширює асортимент товарної продукції. Для боротьби з бур'янистої рибою найбільш доцільно вирощувати судака або щуку.
Список використаної літератури
1. # justify gt; 2. # justify gt ;. Макарцев Н.Г. Технологія виробництва і переробки тваринницької продукції.- Калуга: Манускрипт, 2005. - 688 с.
