Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые проекты » Об'єкти біотехнології в харчовій промисловості

Реферат Об'єкти біотехнології в харчовій промисловості





оплі, винограду, цукрового буряка, садової суниці, малини та багатьох інших культур. В даний час розроблені методи мікророзмноження і більш складних об'єктів - деревних рослин (яблуні, ялини, сосни). На основі цих методів будуть створені технології промислового отримання вихідного посадкового матеріалу цінних деревних порід. Методи клітинної інженерії дозволять значно прискорити селекційний процес при виведенні нових сортів хлібних злаків та інших важливих сільськогосподарських культур: термін їх отримання скорочується до 3-4 років (замість 10-12 років, необхідних при використанні звичайних методів селекції). Перспективних способом виведення нових сортів цінних сільськогосподарських культур є також розроблений вченими принципово новий метод злиття клітин. Цей метод дозволяє отримувати гібриди, які не можуть бути створені звичайним шляхом схрещування чинності бар'єру міжвидової несумісності. Методом злиття клітин отримані, наприклад, гібриди різних видів картоплі, томатів, тютюну; тютюну і картоплі, ріпаку та турнепсу, тютюну та беладони. На основі гібрида культурного та дикого картоплі, який стійкий до вірусів та інших захворювань, створюються нові сорти. Аналогічним способом отримують цінний селекційний матеріал томатів та інших культур. У перспективі - комплексне використання методів генетичної та клітинної інженерії для створення нових сортів рослин з наперед заданими властивостями, наприклад, ос сконструйованими в них системами фіксації атмосферного азоту. Великі успіхи досягнуті клітинної інженерією в області імунології: розроблено методи отримання особливих гібридних клітин, що виробляють індивідуальні, або моноклональні, антитіла. Це дозволило створити високочутливі засоби діагностики ряду важких захворювань людини, тварин і рослин. Значний внесок вносить сучасна біотехнологія в рішення такої важливої ??проблеми, як боротьба з вірусними захворюваннями сільськогосподарських культур, які завдають великої шкоди народному господарству. Вчені розробили високоспецифічні сироватки для виявлення більше 20 вірусів, що викликають захворювання різних сільськогосподарських культур. Розроблено та виготовлено систему приладів і пристосувань для масової автоматичної експрес-діагностики вірусних хвороб рослин в умовах сільськогосподарського виробництва. Нові методи діагностики дозволяють відбирати для посадки вільний від вірусів вихідний матеріал (насіння, бульби та ін.), Що сприяє значному підвищенню врожаю.

Важливе практичне значення мають роботи з інженерної ензимології.

Першим важливим успіхом її була іммобілізація ферментів - закріплення молекул ферментів за допомогою міцних хімічних зв'язків на синтетичних полімерах, полисахаридах та інших носіях-матрицях. Закріплені ферменти більш стабільні, їх можна використовувати багаторазово. Іммобілізація дозволяє здійснювати безперервні каталітичні процеси, отримувати продукцію, що не забруднену ферментом (що особливо важливо в ряді харчових і фармакологічних виробництв), значно знизити її собівартість. Це метод застосовують, наприклад, для отримання антибіотиків. Так, вченими розроблена і впроваджена в промислове виробництво технологія отримання антибіотиків на основі іммобілізованого ферменту пеніціллінамідази. В результаті застосування цієї технології в п'ять разів знизився витрата сировини, собівартість кінцевого продукту зменшилася майже вдвічі, обсяг виробництва зріс у сім разів, а загальний економічний ефект склав близько 100 млн. Рублів. Наступним кроком інженерної ензимології була розробка методів іммобілізації клітин мікроорганізмів, а потім - клітин рослин і тварин. Іммобілізовані клітини є найбільш економічними біокаталізаторами, оскільки володіють високою активністю і стабільністю, а головне - застосування їх повністю виключає витрати на виділення та очистку ферментів. В даний час на основі іммобілізованих клітин розроблені методи отримання органічних кислот, амінокислот, антибіотиків, стероїдів, спиртів та інших цінних продуктів. Іммобілізовані клітини мікроорганізмів використовуються також для очищення стічних вод, переробки сільськогосподарських і промислових відходів. Біотехнологія знаходить все більш широке застосування і в багатьох галузях промислового виробництва: розроблено методи використання мікроорганізмів для вилучення кольорових благородних металів з руд і промислових відходів, для підвищення нафтовіддачі пластів, для боротьби з метаном у вугільних шахтах.

Так, для звільнення шахт від метану вчені запропонували бурити свердловини у вугільних пластах і подавати в них суспензію з метаноокісляющіхся бактерій. Таким чином вдається видалити близько 60% метану ще до початку експлуатації пласта. А нещодавно знайшли більш простий і ефективний спосіб: суспензією з бактерій обприскують породи виробленого простору, звідки найбільш інтенсивно виділяється газ. Розбризкування суспензії можна здійснювати за допомогою спеціальних форсунок, що встановлюют...


Назад | сторінка 5 з 13 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Біологічні методи боротьби з шкідниками сільськогосподарських культур
  • Реферат на тему: Біоінженерія - використання мікроорганізмів, вірусів, трансгенних рослин і ...
  • Реферат на тему: Діяльність Інституту захисту рослин НААН з ОЦІНКИ якості сільськогосподарсь ...
  • Реферат на тему: Механізм отримання стовбурових клітин, проблеми та перспективи використання ...
  • Реферат на тему: Сучасні технології зберігання і переробки сільськогосподарських культур