ify"> Продовольча безпека - ключова ланка Стратегії національної безпеки Російської Федерації до 2020 р, затвердженої Указом Президента Російської Федерації від 12 травня 2003 № 537.
Важливим критерієм досягнення продовольчої безпеки є рівень самозабезпеченості регіонів основними продуктами харчування. Не менш актуальна проблема поліпшення стану продовольчого самозабезпечення населення регіону і стосовно до умов Республіки Мордовія. Законом Республіки Мордовія від 26 березня 2013 № 21-З «Про споживчому кошику в Республіці Мордовія» з метою підвищення якості харчування збільшена харчова та біологічна цінність споживчого кошика за рахунок збільшення обсягів споживання м'яса і м'ясопродуктів, риби, молока і т.д. (таблиця 2).
Таблиця 2. Норма споживання продуктів харчування на 2013 рік
НаіменованіеЕдініца ізмереніяОб'ем споживання (в середньому на одну людину на рік) Працездатне населеніеПенсіонериДетіХлебние продукти (хліб і макаронні вироби в перерахунку на борошно, борошно, крупи, бобові) кг126,598,276,6Картофелькг100,480,088,1Овощі і бахчевиекг114 , 698,0112,5Фрукти свежіекг60,045,0118,1Сахар та кондитерські вироби в перерахунку на сахаркг23,821,221,8Молоко і молокопродукти в перерахунку на молококг290,0257,8360,7Рыбопродуктыкг18,516,018,6Мясопродуктыкг58,654,044,0Яйцаштука210,0200,0201,0Масло рослинне, маргарин та інші жірикг11,010,05,0Прочіе продукти (сіль, чай, спеції) кг4,94,23,6 Аналізуючи дані таблиці 2, фактичне споживання яєць, овочів, баштанних, кондитерських виробів, молока і молокопродуктів в республіці нижче норми споживання, тобто нижче того мінімуму продуктів, який фізично необхідний для підтримки життєдіяльності трудящого людини та відновлення його робочої сили.
Недоїдання - це харчування, при якому не вистачає необхідного для нормального розвитку мінімуму калорій, протеїну та інших поживних речовин.
Недоїдання - одна з ключових проблем у країнах з низьким рівнем доходів на душу населення. Стандарти харчування, які є нормою, визначаються національними та міжнародними спеціальними установами, в тому числі ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров'я) і ФАО (Міжнародної продовольчої організацією).
Таблиця 3. Споживання продуктів харчування (за матеріалами вибіркового обстеження бюджетів домашніх господарств; на члена домогосподарства в рік; кілограмів)
Вид продукта2008 г.2009 г.2010 г.2011 г.2012 г.Хлебние продукти12310410210399Картофель5757555750Овощі і бахчевие6869767774Мясо і мясопродукти6965667168Яйца (штук) 188166181179175Риба і рибопродукти1918212021Сахар та кондитерські ізделія5036383636Масло рослинне та інші жіри121110119Молоко і молочні продукти243237246239244
Ще в 1953 р в США визначили стандарт нормального харчування для середнього чоловіка і дорівнював він 3200 кілокалорій на добу. Зараз, цей показник дорівнює 2 700 кілокалорій на добу. У Росії це 2385 кілокалорій на добу на людину.
Особи, які споживають 2150 ккал і менш, знаходяться на межі голоду і недоїдання, а населення, яке споживає 1500 ккал і менш, відносяться до категорії голодуючих
Основною причиною недоїдання є низький рівень середньої заробітної плати.
Середня заробітна плата в Республіці Мордовія за 2013 рік склав 16 744 рубля. Це найнижча середня заробітна плата серед регіонів ПФО. Перше місце за даним показником посіла Республіка Татарстан (23321 рубль), друге - Пермський край (21 901,5 рублів), третє - Самарська область (21 764 рубля). У Нижегородській області середня зарплата склала 21 615,9 рублів.
Прожитковий мінімум в РФ в розрахунку на душу населення в 2-му кварталі 2013 року становив 7372 рубля, в тому числі вартість споживчого кошика - 6843 рубля.
У Мордовії в середньому на душу населення вартість споживчого кошика в 2-му кварталі 2013 року становила 6281 рубль, у працездатного населення - 6718 рублів, для дітей - 6307 рублів, пенсіонерам - 5152 рубля.
Загальна вартість споживчого кошика за РМ дорівнює - 5 830 рублям, що на 15% нижче середньо російського показника.
. Товари неналежної якості.
Одним з визначальних показників торгівлі на споживчому ринку є якість тих товарів, які на нього надходять. У 2011 році вилучено велику кількість неякісних товарів різного походження. У числі даних товарів виявилися: ковбасні вироби - вилучено 19,9% від обсягу перевірених товарів відповідними органами інспекції, яєць птиці - 100%, рибної продукції - 20,1%, швейних виробів - 88,9%, панчішно-шкарпеткових виробів - 27 , 3%, шкіряного взуття - 99,6%.
. Нерозвиненість пріоритетних підгалузей сільського господарства.
Для Р...
