и поширюються на групу однорідної продукції, то найменування продукції записують у називному відмінку множини.
У водної частини вказують найменування продукції, дають коротку характеристику його складу і, при необхідності, технологічного процесу, а також призводять область застосування продукції. Крім цього вказують приклад позначення продукції при замовленні і в інших документах [6].
Для розробки елементів «Технічні вимоги», «Вимоги безпеки», «Вимоги охорони навколишнього середовища», «Правила приймання»,
«Методи контролю», «Транспортування і зберігання» необхідно використовувати інформацію, наведену у відповідних розділах стандарту, зазначеного в завданні на виконання курсової роботи в найменуванні теми роботи.
В елементі «Методи контролю» повинні вказуватися методи і засоби контролю кожного параметра, норми, вимоги і характеристики продукції, які встановлені в структурних елементах «Технічні вимоги», «Вимоги безпеки», «Вимоги охорони навколишнього середовища ».
В елементі «Гарантії виробника» необхідно вказати гарантійний термін розроблюваної студентом продукції. Величина цього терміну не повинна відрізнятися від тієї, що наведена у відповідному стандарті на продукцію, зазначеному в завданні на виконання курсової роботи.
Проект технічних умов з виробництва сухої молочної сироватки, розроблений і оформлений відповідно до вищепереліченими вимогами наведений у додатку А.
Висновок
У рамках курсового роботи були розроблені технічні умови на суху молочну сироватку.
У даній роботі були представлені вимоги до сировини, з якого виробляється продукція, до упаковки, а також до маркування, правилам приймання, вимогам безпеки, методам контролю, транспортування і зберігання. Дотримання вимог розроблених технічних умов, безсумнівно, буде сприяти високій якості продукції, завоювання довіри споживача, і сприяти просуванню продукту на ринку продовольчої сировини.
Список використаної літератури
1. Сироватка молочна суха//ТОВ «Тагріс» [Електронний ресурс].- 2014. - Режим доступу: http://tagris/molochnye-belki/syvorotka.- Дата доступу: 18.02.2014.
2. Суха сироватка//ТОВ «Прогрес» [Електронний ресурс].- 2010. - Режим доступу: lt; http: //ooo-progress/prodwheygt ;.- Дата доступу: 18.02.2014.
. Сировина молочне вторинне//Компаньон [Електронний ресурс].- 2014. - Режим доступу: lt; http: //kompanion-spbgt ;.- Дата доступу: 18.02.2014.
.. Розробка технічних умов//Промотест [Електронний ресурс].- 2013. - Режим доступу: lt; http: //promotest.info/article/razrabotka-texnicheskix-uslovijgt ;.- Дата доступу: 28.02.2014.
. Розробка технічних умов//Свріт [Електронний ресурс].- 2014. - Режим доступу: lt; http: //swrit/razrabotka-tu.htmlgt ;.- Дата доступу: 2014.
. Про безпеку молока та молочної продукції: ТР ТЗ 033/2013.- Введ.- 01.05.2014.- Рада Євразійської економічної комісії, 2013. - 98 с.
. Сироватка молочна суха. Загальні технічні умови: ГОСТ Р 53492-2009.- Введ.- 11.1.2019.- Мінськ: Держстандарт, 2009. - 13 с.
. Вимоги до продовольчої сировини і харчових продуктів: Санітарні норми і правила від 21.06.2013 р №52.- Введ.- 16.07.2013.- Мінськ: Міністерство Охорони Здоров'я Республіки Білорусь, 2013. - 58 с.
. Єдині санітарно-епідеміологічні та гігієнічні вимоги до товарів, що підлягають санітарно-епідеміологічному нагляду (контролю) №299.- Введ. 28.12.2010.- Рішення комісії Митного союзу від 28.05.2010 р - 451 с.
. Єгорова, З.Е. Стандартизація: учеб.-метод. Посібник для студентів спеціальності 1-54 +01 03 «Фізико-хімічні методи та прилади контролю якості продукції»/З.Е. Єгорова, Г.В. Готування.- Мінськ: БГТУ, 2008. - 95с.
