годьтеся, величезне значення має і зовнішній вигляд поданого напою. Тим більше що більшу частину інформації ми все-таки отримуємо завдяки нашому зору. І тому вельми важливо, як же виглядає вбрання нами блюдо. Ось тому можна не приділити належної уваги такому параметру, як візуальна привабливість. Стосовно до коктейлів - те, як вони оформлені.
Значення прикраси коктейлів.
Прикраси коктейлю здатне надати йому додаткову неповторність, а крім того, підкреслити його склад. І, так само, як і самі змішані напої можуть бути складені з чого завгодно
надають і підкреслюють його зміст. Так само як і самі коктейлі, їх можна створювати практично, так і їх оздоблення дає можливості неабиякому польоту фантазії. Хоча для тих напоїв, які входять в офіційний список коктейлів Міжнародної асоціації барменів lt; # justify gt; 3.9. Під час роботи з використанням різного виду обладнання: дотримуватися вимог безпеки, викладені в експлуатаційній документації заводів-виготовлювачів обладнання;
. 10. При роботі кавоварки: стежити за рівнем води і тиском в котлі (бойлері), насосі (помпі), температурою води, що йде для приготування напою. Якщо вона не досягає заданого рівня, припинити подачу кави до тих пір, поки вода не нагріється до 100 ° С;
. 12. При заповненні фільтра порцією свіжо-меленої кави стежити, щоб порошок не потрапив на кромку тримача (щоб уникнути порушення щільності з'єднання у фланці блок-крана) при закріпленні швидкознімною рукоятки в корпусі кавоварки. Перед тим як вставити фільтр в пристрій подачі, очистити серветкою край фільтра для видалення залишків кави. Після кожної операції протирати трубку подачі пари вологою ганчіркою.
. 13. Чи не експлуатувати кавоварку при відсутності води в котлі, несправності манометра, сигнальної лампочки рівня води, датчика автоматичного включення підживлення котла.
. 14. Завантаження (вивантаження) продуктів в СВЧ-піч виробляти після відповідного сигналу (звукового, світлового) про її готовність до роботи. Якщо піч не включається (продукт, поміщений в робочу камеру, не нагрівається), перевірити запобіжник, щільніше притиснути дверцята і, при необхідності, підігнути язичок замку, що натискають на мікро-вимикач в клямці.
Теплову обробку продуктів провадити у посуді, призначеної для цих цілей.
. 15. Під час приготування або розігрівання їжі, що знаходиться в ємностях із пластику, паперу або інших займистих матеріалів, вести постійне спостереження за СВЧ-піччю. Якщо спостерігається дим, то при замкненою дверці робочої камери відключити піч від джерела живлення.
. 16. Не користуватися СВЧ-піччю при: пошкодженні дверних ущільнювачів і прилеглих частин; механічному пошкодженні кутів дверцята, екрану або скла; не здійснює самостійно ремонт печі; не використовувати фольгу, металевий посуд або посуд з металевим покриттям. Відкривати дверцята робочої камери після відключення нагріву.
. 17. При експлуатації устаткування для охолодження і розливу пива виконувати вимоги безпеки для працівників, які обслуговують посудини, що працюють під тиском, та інструкції заводу-виготовлювача.
. 18. Балон з вуглекислим газом встановлювати на місце вертикально і прикріплювати до стіни або стійки за допомогою металевої ланцюга (хомута) для запобігання падінню.
. 19. При використанні електрообладнання:
не переносити (пересувати) включені в електричну мережу контрольно-касову машину, кавомолку й інше нестаціонарне обладнання;
не залишати без нагляду працююче обладнання, не допускати до його експлуатації ненавчених і сторонніх осіб;
при наявності напруги (б'є струмом) на корпусі обладнання, кожусі пускорегулювальної апаратури, виникненні стороннього шуму, запаху палаючої ізоляції, мимовільної зупинки або неправильному дії механізмів і елементів устаткування зупинити (вимкнути) його кнопкою стоп (вимикача) і відключити від електричної мережі за допомогою пускового пристрою. Повідомити про це безпосереднього керівника і до усунення несправності не включати. ??
. Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях
. 1. У разі виникнення аварійних ситуацій або несправності обладнання (приладів безпеки, регулювання та автоматики - манометра, запобіжного клапана та ін.): Вимкнути і від'єднати його від електричної мережі за допомогою рубильника (при загорянні використовувати для гасіння вуглекислотні вогнегасники); оповістити про небезпеку оточуючих людей; доповісти безпосередньому керівнику про те, що трапилося і діяти відповідно до плану ліквідації аварій.
Висновок
напій бармен алкогольний
Н...
