мер И - 160М (І - 160 М) використовується в лабораторіях підприємств і науково-дослідних установ хімічної, металургійної, фармацевтичної промисловості, в сільському господарстві, медицині, біології, а також в інших галузях народного господарства. Є можливість підключення до IBM PC-сумісних комп'ютерів.
рис.4 Иономер И - 160М Основні переваги
Іономір виконаний в ергономічному сучасному корпусі з зручним розташуванням органів управління, роз'ємів для підключення виконавчих пристроїв і електродів. Штатив приладу компактний, надійний, оснащений поворотним столиком. Багатофункціональний дисплей добре читаємо і не стомлює зір.
Іономір простий в експлуатації, працює в діалоговому режимі з використанням підказок оператору. Використовується оперативна самодіагностика. Використання стандартного датчика температури не вимагає налаштування приладу для вимірювання температури і термокомпенсации електрода. Результати налаштування зберігаються в незалежній пам'яті відключеного від мережі іономіра необмежено довго. Другий клас захисту дозволяє експлуатувати иономер без захисного заземлення. За рахунок застосування сучасної елементної бази провідних світових виробників електронних компонентів досягається висока надійність іономіра.
При високих технічних характеристиках иономер простий в експлуатації, надійний і має не високу вартість.
. 3 Методи дослідження
Вимірювальний (лабораторний) метод дозволяє за допомогою приладів і реактивів визначити:
фізичні властивості (питома маса, щільність продуктів, температура їх плавлення і застигання, в'язкість);
хімічні властивості (масова частка вологи, білків, жирів, вуглеводів, органічних кислот, мінеральних речовин, шкідливих і отруйних домішок);
фізіологічні властивості;
енергетичну цінність;
харчову нешкідливість продукту і т. д.
У період практики був використаний вимірювальний (лабораторний) метод дослідження, за допомогою якого визначали хімічні властивості харчових продуктів. Методи виконання аналізів по молоку виробляли у відповідності з ГОСТами.
. 4 Результати досліджень та їх обговорення
За період практики я вивчила принцип роботи трьох приладів Лактан 1-4, Лактан 1-4м 500, Лабораторний иономер І - 160М (І - 160 М) і провела дослідження на них.
2.4.1 Аналіз результатів роботи на приладі Лактан 1-4
На приладі Лактан 10 червня 2014 було досліджено 40 проб молока. З 40 проб відповідно до протоколу (Додаток 4) 6 проб не відповідає нормі по масовій частці жиру (у 4 пробах масова частка жиру нижче норми, у 2 пробах - вище норми), 1 проба не відповідає нормі по масовій частці СОМО, 2 проби не відповідає нормі по масовій частці білка і 1 проба нижче норми по щільності.
На приладі Лактан 17 червня 2014 було досліджено 45 проб молока. За органолептичними показниками виявили 14 кислих проб. З 45 проб відповідно до протоколу (Додаток 4) 19 проб не відповідає нормі по масовій частці жиру (в 18 пробах масова частка жиру нижче норми, в 1 пробі - вище норми), масова частка СОМО, білка і щільність знаходяться в нормі.
. 4.2 Аналіз результатів роботи на приладі Лактан 1-4м 500
На приладі Лактан 1-4м 500 10 червня 2014 було досліджено 40 проб молока. З 40 проб відповідно до протоколу (Додаток 4) 6 проб не відповідає нормі по масовій частці жиру, 1 проба не відповідає нормі по масовій частці СОМО, 2 проби не відповідає нормі по масовій частці білка і 1 проба нижче норми по щільності.
На приладі Лактан 1-4м 500 17 червня 2014 було досліджено 45 проб молока. За органолептичними показниками виявили 14 кислих проб. З 45 проб відповідно до протоколу (Додаток 4) 19 проб не відповідає нормі по масовій частці жиру, масова частка СОМО, білка і щільність знаходяться в нормі.
2.4.3 Аналіз результатів роботи на приладі лабораторний иономер І - 160М (І - 160 М)
На приладі иономер І - 160М (І - 160 М) 9 червня 2014 було досліджено 5 проб молока. З 5 проб 1 проба не пройшла по кислотності.
На приладі иономер І - 160М (І - 160 М) 11 червня 2014 було досліджено 6 проб морозива. З 6 проб 2 проби не пройшли за кислотності.
На приладі иономер І - 160М (І - 160 М) 12 червня 2014 було досліджено 4 проб молока. Всі 4 проби пройшли по кислотності.
На приладі иономер І - 160М (І - 160 М) 14 червня 2014 було досліджено 5 проб морозива. Всі 5 проб 1 проба не пройшла по кислотності. <...
