1 - мірна камера; 2 - ділильна голівці; 3 - заслінка; 4 - нагнітає поршень; 5 - приймальна воронка; 6 - стабілізатор тиску.
Рис.7 Принципова схема тістоділительні машини з лопатевим нагнітачем (жорстко закріплена лопать) і ділильної головкою: 1 - стабілізатор; 2 - ділильна голівці; 3 - мірна камера; 4 - отсекающая демпфуюча поворотна заслінка; 5 - приймальна воронка; 6 - нагнетающая лопать
Рис.8 Принципова схема тістоділительні машини з лопатевим нагнітачем (прибирана поворотна лопать) і ділильної головкою: I - стабілізатор тиску; 2 - мірний поршень; 3 - делительная головка; 4 - приймальна воронка; 5 - обертовий барабан; 6 - прибирана лопать.
Рис.9 Принципова схема тістоділительні машини з валковим нагнітачем і ділильної головкою: I - приймальня воронка; 2 - нагнітають валки; 3 - мірна камера; 4 - механізм регулювання ходу поршня; 5 - ділильна головка
Рис.10 Принципова схема штампів тістоділительні машини: - чаша; 2 - плита; 3 - ножі.
. 2 Правила експлуатації і техніка безпеки тістоділитель
) Дільник сконструйований і виготовлений у відповідності з діючими нормами і правилами, що гарантують безпечну експлуатацію, але некомпетентне використання може призвести до виникнення ситуацій, що надають загрозу для життя і здоров'я користувачів і третіх осіб, до пошкодження обладнання або псуванні майна.
Щоб не допустити виникнення небезпечних ситуацій необхідно:
· Використовувати дільник тільки за призначенням
· Дотримуватися всі вказівки з безпеки, приведення в цьому посібнику
· При роботі з дільником дотримуватися всіх правил безпеки виготовлювача і правила безпеки, що діють на підприємствах хлібопекарської промисловості
· Проводити перевірку всіх запобіжних пристроїв не рідше одного разу на квартал.
) При монтажі, підготовці до використання, експлуатації, технічному обслуговуванні та ремонті дільника, поряд з дотриманням вимог безпеки, викладених в цьому посібнику з експлуатації, необхідно суворо дотримуватися регіональні правила безпеки, що діють на підприємствах хлібопекарської промисловості та правила безпеки при роботі з електричним обладнанням.
) Роботи з монтажу, пуску, технічного обслуговування і ремонту дільника повинні проводитися тільки особами, навченими безпечним методам роботи і мають знання, права і повноваження на роботу з цим обладнанням.
) До обслуговування дільника допускається тільки кваліфікований персонал. До кваліфікованого персоналу ставляться особи, що вивчили цей посібник з експлуатації, регіональні правила з безпеки, виробничу інструкцію з техніки безпеки, а також пройшли навчання правилам безпеки на робочому місці.
) Роботи з електрообладнання дільника дозволяється проводити тільки фахівцям з електроустаткування.
) Відсіки з електроустаткуванням і шафа управління повинні бути постійно закриті. Доступ дозволяється тільки фахівцям, що мають відповідні повноваження.
7) Пояснення застосовуваних у виробі символів:
- Попереджувальний знак: Обережно!
Електрична напруга.
Даний символ наноситься на дверцятах і кришках, що закривають доступ до електричних елементам, які можуть призвести до ураження струмом.
) Спочатку включення дільника повинно проводитися після перевірки і, при необхідності, після підтяжки всіх різьбових електричних з'єднань, перевірки справності запобіжних пристроїв.
) Дільник повинен бути надійно заземлений. Заземлення повинно бути виконано відповідно до вимог «Правил улаштування електроустановок (ПУЕ)», затверджених Держенергонаглядом.
) Пошкоджені електричні кабелі необхідно негайно замінити.
) Умови експлуатації дільника повинні відповідати кліматичному виконанню УХЛ 4.2 ГОСТ 15150-69.
Якість електричної енергії, що підводиться до дільника, повинна відповідати діючим нормам по ГОСТ 13109-97.
. 3 Конструкція тістоділитель Suction Dough Divider SD - 180
Рис. 11 Поздовжній розріз тістоділитель
A - Електрична коробка управління; B - Серьга вимірювального поршня; С - Вимірювальний поршень; D - Вимірювальна камера; E - Камера для тіста; F - Бункер; G - Всмоктуючий поршень; H - Тестовий ніж; I - Шток всмоктуючого поршня; J - Стрічковий конвеєр; K - Масляний насос; L - Пружина; M -Електродвігатель.
. 4 Принцип роботи
