align="justify"> Всмоктуючий поршень (G) всмоктує тісто з бункера (F) в камеру для тесту (E) при русі поршня вліво (назовні) - «всмоктуючий хід». Тестовий ніж (H) повністю витягується і цілком відкриває отвір між бункером і камерою для тесту. Коли всмоктуючий хід завершений, тестовий нож відрізає тісто і закриває отвір між бункером і камерою для тесту. При русі поршня вправо (усередину) поршень виштовхує тісто у вимірювальну камеру (D). Тісто, у свою чергу, штовхає вимірювальний поршень (C), який зупиняється навпроти сережки (B), визначаючи бажаний обсяг тесту. При русі всмоктуючого поршня далі вимірювальна камера повністю заповнюється тестом. Вимірювальна камера опускається, і тим самим відрізається тісто від камери для тесту. Коли вимірювальна камера досягає нижнього положення, вимірювальний поршень виштовхує зважена кількість тесту на стрічку конвеєра (J). Потім вимірювальна камера піднімається наверх і починається новий цикл. Протягом цього часу всмоктуючий поршень всмоктує нову порцію тіста і процес триває.
. 5 Технічний опис тістоділитель
Тестоделитель приводиться в рух електричним двигуном з регульованою частотою обертання за допомогою зубчастого ременя і ланцюгової передачі. Електродвигун забезпечений гальмом, яке зупиняє машину негайно при відключенні електроживлення. Це є важливою складовою частиною системи безпечної роботи.
Рис. 12 Вид справа
Машина обладнана дисковим перемикачем режимів роботи з регульованою частотою обертання. Диск регулятора відображає відносну швидкість роботи машини; поворот диска вправо збільшує швидкість роботи машини.
Рух всмоктуючого поршня забезпечується лівостороннім важелем, який приводиться в дію за допомогою колінчастого вала через підпружинений шток. Подпружініванієм зроблено таким чином, що забезпечується обмеження руху всмоктуючого поршня в обох напрямки.
Тестовий ніж, який здійснює завжди повний хід, приводиться в рух від правостороннього важеля, довжина ходу якого не регулюється. Важіль у свою чергу приводиться в рух за допомогою колінчастого валу через сполучний шток з закритим, в цілях безпеки, Розчіплювати автоматом, який перериває рух важеля при поломки або в разі великого опору руху.
Рис. 13 Вид зліва.
Зворотний рух вимірювального поршня забезпечується за допомогою правостороннього важеля через два сережки і стопорний затискач. Довжина ходу вимірювального поршня обмежується сережкою. Положення сережки регулюється поворотом ручки установки ваги. Варіатор має мірну лінійку, за допомогою якої можна визначити відносну довжину ходу поршня, відповідної вазі заготовки тіста. Повертаючи ручку за годинниковою стрілкою, можна збільшити довжину ходу поршня і вага порції тіста. Висхідний і спадний рух передається вимірювальній камері від колінчастого вала через сполучний шток. Довжина ходу не регулюється. Верхнє і нижнє крайні положення камери встановлюються на заводі і не можуть бути змінені.
Механічні деталі машини, які стикаються з тестом, змащуються рослинним маслом за допомогою регульованого масляного насоса, який забирає масло з масляного резервуара.
Машина сконструйована так, що всі деталі, які необхідно регулярно чистити, легко знімаються і знову встановлюються на місце.
Персональна безпеку повністю забезпечена, так як рухомі частини машини, які можуть нанести ушкодження, приховані в захисних кожухах і не можуть бути зняті без повної зупинки машини.
2.6 Характеристики тістоділитель SD - 180
Завантажувальний бункер: Бункер на 100 літрів (приблизно 70 кг тіста) виконаний з нержавіючої сталі з полірованою внутрішньою поверхнею, що забезпечує безперервну подачу тесту до ножа.
Механізм всмоктування: Дворядний, триступеневий механізм подачі тесту. У процесі видавлювання з камери всмоктування в мірну камеру тиск на тісто вловлюється пружиною, надаю щадне вплив на тісто.
Механізм розподілу: Ніж для тіста виготовлений з зносостійкої нержавіючої сталі. Латунний поршень камери всмоктування і поршень з харчового пластику вимірювальної камери, гарантують високу точність ділення, простоту настройки і чищення. Вага тестової заготовки легко змінюється за допомогою маховика з вбудованим масштабом поділу. Ніж тістоділитель має вбудоване, довільно спрацьовує предохраняющее пристрій, що захищає передачу в разі потрапляння будь-якого твердого предмета в бункер.
Передача: Машина працює від електродвигуна на 1.1кВт через вариаторні шків і ланцюгові передачі. Ніж тістоділитель і поршні приводяться в рух за допомогою кривошипно-шатунной і жорсткої системи важелів.
Експлуатаці...
