у конкурентоспроможності готельних послуг
Методика оцінки конкурентоспроможності готельних послуг різноманітна. На практиці використовується метод, що полягає в розробці списку головних оціночних показників і виставленні їх (у балах) за певною шкалою, з подальшим підсумовуванням оцінок. Найбільш конкурентоспроможною послузі відповідатиме найбільша сума балів, тобто ранжуються показники і їх бальні оцінки за ступенем значущості.
Для підприємницької діяльності в галузі гостинності характерна висока ступінь конкуренції. Під конкуренцією розуміється суперництво, на якому - небудь поприщі між окремими юридичними або фізичними особами (конкурентами), зацікавленими в досягненні однієї і тієї ж мети. З точки зору підприємства такою метою є максимізація прибутку за рахунок завоювання переваг споживача.
Під конкурентоспроможністю розуміють характеристику продукції, яка показує її відмінність від товару конкурента як за ступенем відповідності конкретній суспільній потребі, так і за витратами на її задоволення. Оцінка конкурентоспроможності ґрунтується на дослідженні потреб покупців та вимог ринку.
Головними завданнями аналізу конкурентоспроможності є:
- оцінка та прогнозування конкурентоспроможності продукції (послуг);
- вивчення факторів, що впливають на її рівень;
- розробка заходів щодо забезпечення необхідного рівня конкурентоспроможності. [12.c.58]
Рис. 2 Методика аналізу конкурентоспроможності
Для з'ясування конкурентоспроможності послуги необхідно зіставити параметри аналізованої послуги та послуги - конкурента з рівнем заданих потребою покупця, і порівняти отримані результати. Одиничні показники конкурентоспроможності відображають процентне відношення рівня будь - якого технічного або економічного параметра до величини того ж параметра послуги - конкурента:
=P/P100х100 (1.1)
де g - одиничний параметр показника; Р - рівень параметра досліджуваної послуги; Р100 - рівень параметра послуги, прийнятий за зразок, що задовольняє потребам покупця на 100%.
Груповий показник конкурентоспроможності (G) об'єднує одиничні показники (gj) - по однорідної групі параметрів (технічним, економічним, естетичним) за допомогою вагових коефіцієнтів (а j), що визначаються експериментальним шляхом:
=? aj х gj (1.2)
Інтегральний показник (J) являє собою відношення групового показника за технічними параметрами (Gт) до групового показника за економічними параметрами (Gе):
=Gт/Gе (1.3)
Якщо J lt; 1, то аналізована послуга поступається зразку, а при J gt; 1 - перевершує зразок по своїх параметрах. Цей параметр може називатися також рейтинговою оцінкою послуги. [14.c.108]
Необхідно також враховувати основні показники роботи готельного підприємства, як дохід, витрати, прибуток, рентабельність, продуктивність праці і т. д., так як вивчення та аналіз цих показників дозволяє повчити більш повне уявлення про внутрішнє середовище організації , її слабких і сольних сторонах, її резервах і невикористані можливості. Таким чином, маркетингова діяльність готельного підприємства передбачає комплексний підхід до управління виробництвом, реалізацією та організацією споживання готельного продукту, виникає необхідність в організації планомірної постійної аналітичної роботи, що дозволяє проводити як тематичні, так і комплексні дослідження, спрямовані в будь-якому випадку на успішне функціонуванні всього підприємства.
ГЛАВА II АНАЛІЗ КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТІ ГОТЕЛЬНИХ ПОСЛУГ НА ПРИКЛАДІ ГОТЕЛЮ Г. Фурманова «ТРИ ЛЬВА»
2.1 Характеристика готелю «Три леви»
Готель стадіону «Три леви» розташована за адресою :. 155520, Росія, Івановська область, Фурманов, вул. Радянська, д.12
За своєю організаційно-правовій формі готель стадіону «Три леви» є муніципальним закладом.
Відповідно до статті 120 Цивільного кодексу РФ, установою визнається некомерційна організація, створена власником для здійснення управлінських, соціально-культурних чи інших функцій некомерційного характеру. Установа може бути створена муніципальним освітою (муніципальне установа).
У готелі передбачено 35номеров:
- 1-місні: 22 номери
- 2- місцеві: 9 номерів
- 3-місні: 4 номера
Номери в готелі «Три леви розраховані на проживання 52 чоловік.
Будівля готелю складається з 3-х поверхів.
