Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые проекты » Товарознавча експертиза виробництва хліба столичного на підприємстві ЗАТ &Магнітогорський комбінат хлібопродуктів - Ситнов&

Реферат Товарознавча експертиза виробництва хліба столичного на підприємстві ЗАТ &Магнітогорський комбінат хлібопродуктів - Ситнов&





ОСТ 13685-84 Сіль поварена. Методи випробувань

ГОСТ 15846-79 Продукція, що відправляється в райони Крайньої Півночі і важкодоступні райони. Упаковка, маркування, транспортування і зберігання

ГОСТ 26927-86 Сировина і продукти харчові. Метод визначення ртуті

ГОСТ 26930-86 Сировина і продукти харчові. Метод визначення миш'яку

ГОСТ 26931-86 Сировина і продукти харчові. Методи визначення міді

ГОСТ 26932-86 Сировина і продукти харчові. Методи визначення свинцю

ГОСТ 26933-86 Сировина і продукти харчові. Методи визначення кадмію

ГОСТ 26934-86 Сировина і продукти харчові. Методи визначення цинку

ГОСТ 30178-96 Сировина і продукти харчові. Атомно-абсорбційний метод визначення токсичних елементів

Цукор-пісок:

ГОСТ 21-94 Цукор пісок. Технічні умови

ГОСТ 12569-99 Сахар. Правила приймання та методи відбирання проб

ГОСТ 12570-98 Сахар. Метод визначення вологи та сухих речовин

ГОСТ 12571-98 Сахар. Метод визначення сахарози

ГОСТ 12572-93 Цукор-пісок та цукор-рафінад. Методи визначення кольоровості

ГОСТ 12573-67 Сахар. Метод визначення ферропримесей

ГОСТ 12574-93 Цукор-пісок та цукор-рафінад. Методи визначення золи

ГОСТ 12575-2001 Цукор. Методи визначення редукуючих речовин

ГОСТ 12576-89 Сахар. Методи визначення зовнішнього вигляду, запаху, смаку і чистоти розчину

ГОСТ 17421-82 Буряк цукровий для промислової переробки. Вимоги при заготівлях. Технічні умови

ГОСТ 26521-85 Цукор-пісок та цукор-рафінад. Методи визначення маси нетто

ГОСТ 26927-86 Сировина і продукти харчові. Метод визначення ртуті

ГОСТ 26929-94 Сировина і продукти харчові. Підготовка проб. Мінералізація для визначення вмісту токсичних елементів

ГОСТ 26930-86 Сировина і продукти харчові. Метод визначення миш'яку

ГОСТ 26931-86 Сировина і продукти харчові. Методи визначення міді

ГОСТ 26932-86 Сировина і продукти харчові. Метод визначення свинцю

ГОСТ 26933-86 Сировина і продукти харчові. Метод визначення кадмію

ГОСТ 26934-86 Сировина і продукти харчові. Метод визначення цинку

ГОСТ 26968-86 Цукор-пісок рафінований. Методи мікробіологічного аналізу

Дріжджі хлібопекарські пресовані:

ГОСТ Р 54731-2011 Дріжджі хлібопекарські пресовані. Технічні умови

ГОСТ 26927-86 Сировина і продукти харчові. Метод визначення ртуті

ГОСТ 26929-94 Сировина і продукти харчові. Підготовка проб. Мінералізація для визначення вмісту токсичних елементів

ГОСТ 26930-86 Сировина і продукти харчові. Метод визначення миш'яку

ГОСТ 26932-86 Сировина і продукти харчові. Методи визначення свинцю

ГОСТ 26933-86 Сировина і продукти харчові. Методи визначення кадмію

Вимоги до якості та безпеки хлібобулочної продукції регламентовані такі нормативні документи:

ГОСТ 26984-86 «Хліб столичний. Технічні умови »

ТУ 9110-053-05154400-96 Упаковка

Правова база виробництва і реалізації хлібобулочної продукції:

ТР ТЗ 021/2011 «Про безпеку харчової продукції» є базовим основоположним нормативним документом і встановлює єдині для всієї харчової продукції вимоги до процесів виробництва, правила ідентифікації об'єктів технічного регулювання для цілей їх віднесення до сфери застосування технічного регламенту , форми, схеми та процедури оцінки відповідності. [6]

ТР ТЗ 005/2011 «Про безпеку упаковки» встановлює вимоги до упаковки (закупорювальних засобів) і пов'язані з ними вимоги до процесів зберігання, транспортування та утилізації з метою захисту життя і здоров'я людини, а також для попередження дій, що вводять в оману споживачів упаковки (закупорювальних засобів) щодо її призначення та безпеки.

Вимоги до упаковки хліба столичного:

- упаковка хліба столичного повинна забезпечувати його безпеку і незмінність його ідентифікаційних ознак при обігу протягом терміну придатності;

- матеріали упаковки, що контактує з хліба столичного, повинні відповідати вимогам безпеки, встановленим відповідними технічними регламентами;

- при пошкодженні спожи...


Назад | сторінка 5 з 11 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Розробка маршрутної технології виготовлення деталей &Пластина (SNUN 090304) ...
  • Реферат на тему: Концентрати харчові. Методи визначення вологи
  • Реферат на тему: Підтвердження відповідності серійно випускаються сірників вимогам ГОСТ 1820 ...
  • Реферат на тему: Електронний підпис ГОСТ Р 31.10-2001
  • Реферат на тему: Техногенні побічні продукти промисловості як сировина для виробництва будма ...