ний одяг, підбирати волосся під ковпак (косинку) або надягати спеціальну сіточку для волосся;
Працювати в чистої санітарного одягу, міняти її в міру забруднення;
Після відвідин туалету мити руки з милом;
При відпустці кулінарної продукції, борошняних кулінарних і кондитерських виробів не носити ювелірні прикраси, годинники, не покривати нігті лаком;
Не приймати їжу на робочому місці.
2.5 Правила викладки
При викладенні тортів на полиці в залежності від колірного рішення зовнішнього оформлення торта застосовується розташування тортів у наступній послідовності (зліва направо): червоний - помаранчевий - жовтий - зелений - блакитний - синій - фіолетовий. У тому випадку якщо в оформленні торта використано кілька кольорів, викладка здійснюється за принципом визначення домінуючого кольори. br/>
2.6 Реклама
Торгова реклама - це сукупність різних засобів і заходів щодо правдивої, переконливою і загальнодоступної інформації населення. Реклама кондитерських виробів впливаючи на споживача, сприяє подальшому розвитку торгівлі та формування смаків покупців.
Головними рисами реклами є висока ідейність, правдивість, конкретність, моральність. Вплив реклами на людську свідомість починається з сприйняття спрямованої інформації. Однак сприйняття здійснюється лише тоді. Коли, на вплив людини впливають певні виражальні засоби реклами - текст, малюнок, яскравий колір, рух, гумористичне зображення, світло.
Основними елементами психологічного впливу є вплив, бажання зробити покупку і дія, спрямована на здійснення покупки. Залученню уваги і інтересу до рекламі кондитерських виробів сприяє насамперед оригінальність певного рекламного засобу, помітно відрізняє його від іншої реклами. Незважаючи на ефективний вплив рекламних засобів на покупця і його психологічну підготовку до покупки товару, не втрачають своє значення консультація отримана в магазині у продавця, показ товару. Усна реклама досягає психологічного впливу в тому випадку, якщо вона спрямована на конкретних покупців з урахуванням їх попиту. Велике місце в рекламно-інформаційній роботі займає рекламна викладка товарів. Рекламні плакати, повішені на тлі рекламованих товарів, привертають увагу покупця. Внутримагазинной рекламна експозиція повинна бути пов'язана з віконними вітринами, є їх продовженням, розкривати властивості товарів, що продаються.
Цінники займають важливе місце в рекламі. Колір цінника повинен бути декілька контрастніше вітрини. Велика роль у рекламуванні товарів у магазині відводиться продавцям, які повинні вміти не тільки показати товар, а й зуміти роз'яснити призначення та особливості певного виробу. Викладення товарів при самообслуговуванні повинна бути максимально простою, забезпечує хороший огляд товару і зручність покупцеві.
Глава 3. БЕЗПЕЧНІ УМОВИ ПРАЦІ
Забороняється виконання монтажних робіт без затвердженого проекту або з відхиленням від нього без узгодження з проектною організацією - розробником проекту, крім монтажу одиничного обладнання в діючих підприємствах.
На всі обладнання, агрегати, механізми, механізований інструмент, контрольно-вимірювальні прилади повинна бути технічна документація (паспорт, керівництво з експлуатації).
Обладнання повинно міститися в належній чистоті, бути повністю укомплектовано. Зняття яких вузлів і деталей, а також експлуатація обладнання без них не допускається.
Перед початком роботи слід оглянути обладнання, переконатися в його справності і випробувати на холостому ходу.
При виявленні несправності в роботі, мимовільної зупинки, аварію необхідно відключити електроживлення, повідомити про це відповідального посадовій особі і до усунення несправності не включати. ​​
Працюючі на механічному обладнанні повинні бути одягнені в щільно прилеглу неушкоджену спецодяг і головні убори. Особи, одягнені без дотримання зазначених вимог. до експлуатації обладнання не допускаються.
Рухливі і обертові частини устаткування повинні мати захисні кожухи й огородження, виключають можливість отримання травми обслуговуючим персоналом, а також попадання сторонніх предметів.
Захисні огородження повинні легко зніматися (підніматися) для санітарної обробки устаткування або його частин і мати електроблокування, що виключає можливість включення машини із знятими огородженнями.
Якщо на металевих частинах устаткування виявлено напруга (відчуття струму), електродвигун працює на дві фази (гуде), провідник заземлення обірваний, слід зупинити машину і негайно доповісти про це адміністрації підприємства.
Припинити подачу продукту і вимкнути обладнання при появі стороннього шуму, запаху, припинення подачі електроенергії. раптово виниклих при роботі обладнання.
Вимоги безпеки при експлуатації ваговимірювальної техніки
1. Ваги платформні важільні загального призначення, автомобільні (стаціон...
