робних підприємств, тваринництво залишається глибоко збитковою галуззю сільського господарства. Досить сказати, що збиток від реалізації сільгосппідприємствами молока (без держпідтримки), за попередніми даними за 2005 р. склав 35%, м'яса ВРХ-60%, свиней-39%, овець-60%, птиці 25%. Однак, слід відзначити, що рівень збитковості в 1998 р. (без урахування дотацій і компенсацій), в порівнянні з попереднім роком, знизився за всіма видами м'яса і молока [9]. Незначне зростання виробництва м'ясо-молочної продукції відзначався в першому півріччі 2000 р., але стався він як наслідок, за рахунок збільшення не тільки пропозиції тваринницької сировини з боку вітчизняних сільгоспвиробників, а й за рахунок поставок м'ясної сировини і сухого знежиреного молока по лінії гуманітарної допомоги та товарного кредиту [10]. За прогнозами, загальні обсяги виробництва м'яса в 2001 р. будуть знижуватися, що пов'язано з недостатньою ефективністю вирощування ВРХ через низьку продуктивності і практичної відсутності спеціалізованих м'ясних порід худоби. У загальній структурі м'яса зберігається тенденція збільшення частки м'яса птиці [7]. Але в даний час починаючи з 2004 року збільшується зростання виробництва м'яса і молока і про прогнозами Міністерства сільського господарства зростання виробництва все буде більше збільшуватися, так у світі дуже сильно не вистачає продуктів харчування. p> Для зміцнення економіки підприємства необхідно знайти шляхи зниження собівартості продукції. Визначальними факторами зниження собівартості є економія засобів праці у виробничих процесах і підвищення врожайності сільськогосподарських культур і продуктивності тварин [11]. В
1.2. Економічна сутність і класифікація виробничих витрат, поняття та види собівартості продукції тваринництва
У процесі виробництва продукції витрати виникають у різних виробничих сферах, вони містять різні за економічним змістом витрати, які залежать від характеру виготовлення виробів, виконання робіт, технології та організації праці. Тому витрати на виробництво продукції за своїм кількісним і якісним складом неоднакові не тільки на підприємствах різних галузей, але і в одній галузі. Отже, виникає необхідність в класифікації всіх витрат, яка відповідала б вимогам планування, обліку, калькулювання та аналізу собівартості продукції.
Класифікація витрат необхідна для зіставлення витрат по однорідної продукції, що випускається на різних підприємствах; встановлення співвідношень між окремими видами витрат на різних рівнях планування, а також для впровадження внутрішньофірмового розрахунку.
При розрахунку собівартості в цілому по підприємству використовують класифікацію витрат за економічними елементами. При цьому під останніми розуміються економічно однорідні види витрат незалежно від того, де і для яких цілей вони вироблені. [5]
Сутність класифікації полягає в розмежування витрат за ознакою економічної однорідності, я...
