Реферат Гігієнічне значення питної води і раціонального водопостачання

стачання.

1.3 Гігієнічні вимоги до якості питної води

Стандартизація якості води має велику історію. Критерії безпеки води для здоров'я змінювалися з розширенням медичних і біологічних знань. Відповідно мінялися і гігієнічні вимоги до води. В історії гігієнічного нормування якості питної води можна виділити чотири етапи.

Перший етап нормування якості води відноситься до глибокої давнини. За свідченням Гіппократа (трактат "Про повітря, води і місцевостях") для відмінності чистою, тобто "Здорової", води від непридатною, "нездорової", користувалися зовнішніми ознаками її якості (мутність, кольоровість, запах, присмак), які легко визначати органами чуття. Органолептичний спосіб оцінки води як єдино доступний в той час безроздільно панував протягом багатьох століть. Однак загальне, тільки якісне, визначення органолептичних властивостей води не надавало її оцінці необхідний ступінь об'єктивності і не могло охарактеризувати багатьох дуже важливих ознак.

Становлення другого етапу пов'язано з відкриттями М. Ломоносова і Лавуазьє в галузі хімії, а саме з розвитком кількісного та якісного аналізу. Результати хімічних аналізів, виражені мірою і масою, приваблювали своєю конкретністю, тому що могли бути використані в якості масштабу для порівняння води різних джерел. Велика увага приділялась визначенню загальної мінералізації води по щільному залишку, змістом хлоридів і сульфатів, жорсткості води. Вибір методів визначається їх доступністю. З часом стали визначати вміст у воді органічних з'єднань і продуктів їх розкладів (аміак, нітрити, нітрати).

Третій етап охарактеризувався переважним вивченням бактеріального складу води і переходом до гігієнічного нормування якості питної води. Особливе значення мало відкриття Робера Коха. Беручи участь в 1891 році в ліквідації великої епідемії холери в Гамбурзі-Альтоне, Кох установив не тільки факт відсутності захворювань в Альтоне, але і пов'язав його з очищенням річкової води на сапрофітну мікрофлору показали, що вода альтонского водопроводу містила не більше 100 сапрофітів в одному мл. А у воді гамбурзького водопроводу було набагато більше мікробів. На цій підставі Кох зробив висновок, що мав характер кількісної оцінки, що вода, в якій знаходиться не більше 100 сапрофітів в 1мл, не містить патогенних мікробів (в даному випадку холерних вібріонів). Це перший приклад, коли гігієнічний норматив був запропонований в результаті випромінювання ступеня впливу води не організм. Разом з тим з'явилося уявлення про якість води не тільки вододжерела, але й питної води. Надалі в практику оцінки ефективності очищення було впроваджено метод визначення титру кишкової палички.

Кишкова паличка, будучи обов'язковим і постійним мешканцем кишечника людини, знаходиться в тісному зв'язку з групою патогенних мікроорганізмів-збудників кишкових інфекцій людини. З цієї причини виявлення її у воді в більшій мірі свідчить про наявн...