живання алкогольних наліткі скорочена площа приміщень під кафе, клуби, ресторани і т.д.
Розміщення підприємств ланцюга індустрії гостинності має фундаментальне значення для загальної концепції і пов'язане з операціями з обслуговування, а також залежить від деяких більш важливих рішень у сфері корпоративних операцій.
Концепція розміщення підприємств на міжнародній арені повинна відповідати тому, яка країна і далі які міста вибираються для експансії. Безсумнівно, критерій вибору країни розміщення нового готелю чи ресторану може бути чітко побудований і структурований. Однак в історичному плані мало фірм використовували цей критерій для розвитку своєї міжнародної діяльності. Вивчення міжнародної експансії американських ресторанних ланцюгів з боку американських вчених Го і Крістенсен показало, що рішення з розміщення першого об'єкта поза США для багатьох фірм не було раціональним вибором, заснованим на близькості від домашнього ринку, або на соціально-політичної стабільності в цільовій країні, або однаковості ринкових умов з домашніми. Для приблизно половини фірм (Всього 59) рішення розширюватися в міжнародному плані було результатом очікуваного перспективного франчайзингового підходу до розміщення і вимоги будівництва об'єктів у своїх країнах з боку інших країн. Також ланцюга готельного сектора більше розвивають свою діяльність у нових країнах через злиття з іншими ланцюгами, ніж через запланований стратегічний зростання, заснований на критерії визначення місцевості.
У минулому десятилітті була тенденція збільшувати свою присутність в основному в столиці і в декількох великих містах країни. У багатьох випадках це було невдалим рішенням, так як оператори індустрії гостинності вимагають потужної підтримки з боку телевізійної реклами, яка неекономічна, якщо в країні існує всього кілька їхніх підприємств. Тому зараз багато операторів фокусуються на певній країні для досягнення необхідної критичної маси там для виправданого забезпечення рекламою.
Хоча в минулому багато фірми стали міжнародними, йдучи за незапланованим шляху, вони все більше намагаються розпочати застосування раціональних колись побудованих критеріїв. Це схоже на те, що в майбутньому фірми при здійсненні експансії будуть використовувати існуючі моделі розміщення, А фахівці стверджують, що транснаціональні корпорації при своєму розширенні в міжнародному плані повинні вирішувати, яку форму експансії вони застосовуватимуть - будівництво власних підприємств або забезпечення технічною експертизою вже існуючих об'єктів (через контракти управління), або інвестиції капіталу, або комбінацію моделей розміщення. Вони також підкреслюють, що результат такого рішення, а також потреби будівництва готелів або іншого об'єкта в цільових або власних країнах є двома головними критеріями розміщення.
Далі слід детальний аналіз середовища бізнесу. Вид використовуваних критеріїв тут включає: економічні чинники - скажімо, репатріація капіт...
