ж шару, і з однією з сусіднього шару. Структура льоду належить до найменш щільним структурам, в ній існують пустки, розміри яких декілька перевищують розміри молекули H 2 O.
(рис. 1.2)
Отже, аномальність температур плавлення льоду і кипіння води пов'язана з тим, що існування її в умовах Землі в твердому і рідкому стані також аномально. Нормальним було б перебування води тільки в газоподібному вигляді. p> асоціювання води обумовлює дуже високу теплоту її пароутворення. Наприклад, для того щоб випарувати 1 г води, нагрітої до 100 Вє C, потрібно в шість разів більше теплоти, ніж для нагрівання точно такої ж кількості води від 0 до 80 Вє C. Завдяки цьому вода є потужним енергоносієм на нашій планеті. Здатність води нагромаджувати великі запаси теплової енергії дає можливість нівелювати різкі температурні коливання на земній поверхні в різні пори року і доби, тобто Вода є регулятором температури повітря.
Серед фізичних властивостей води слід відзначити її високий поверхневий натяг - 72,7 В· 10 -7 Дж/см 2 (за 20 Вє C). У цьому відношенні серед всіх рідин вода поступається тільки ртуті. Ця особливість води проявляється в постійному прагненні її стягувати свою поверхню, незважаючи на здатність вільно розміщувати свій обсяг за формою займаного об'єкта. Високий поверхневий натяг води призводить до того, що вона під час вільного падіння або в стані невагомості набуває форми кулі, тобто Геометричної форми з найменшою поверхнею для цього обсягу. p> Особливо наочно виявляється поверхневий натяг в змочуванні - В«ПрилипанніВ» води до багатьох поверхнях. Встановлено, що всі речовини, наприклад пісок, скло, глина, папір, тканини та ін, які легко змочуються водою, обов'язково мають у своєму складі молекули з атомами кисню. Ця особливість води дала можливість пояснити природу процесу змочування: енергетично неврівноважені молекули поверхневого шару отримують здатність утворювати додаткові водневі зв'язки з атомами кисню зазначених вище речовин.
Змочування і поверхневий натяг є основою явища капілярності. Останнє у тому, у вузьких каналах (капілярах) вода може підніматися на висоту значно більшу, ніж та, яка допускається силою гравітації для стовпчика цього перетину.
Отже, модифікуючи структуру води, можна досягти бажаних її якостей. Це дає можливість ефективно використовувати воду в багатьох сферах техніки і господарської діяльності.
Після додавання у воду невеликих кількостей (частини відсотка) полімерних сполук з великою полімерною масою, наприклад поліакриламіду, отримують В«слизькуВ» воду. Скляна кулька, занурений в таку воду, падає в 2 - 2,5 рази швидше, ніж у звичайній, і швидко рухається в трубопроводах. Освіта асоціатів молекул води з макромолекулами полімерних добавок сприяє руйнуванню гідратних оболонок навколо суспензій і прискорює випадання їх в осад.
Додавання невеликих доз кремній речовин надає воді гумоподібної виду. У цьому...
