ify"> д.с. - витрати вапнованого соку, кг
рН - рН соку
Т - температура соку, В° С
Т П.В - температура Попередньо вапнованого соку, В° С
Т н.с - температура НАВКОЛИШНЬОГО середовища, В° С.
Розробка технологічного Завдання на СА
Машина, агрегат, апаратПараметр, місце Вибори сігналаДопустімі Значення параметруВід автоматізаціїХарактер контролюДодаткові вімогіПрімі ткіАпарат попередньої дефекаціїрН11.0-11.2% СаОРегулювання контролюСтабілізація показніківДія на клапан згущеної суспензіїХолодній дефекаторрівень температура рН90% від баку 40-50 Вє З 10.8-11.2Регулювання контролю контроль контрольСтабілізація Показників Стабілізація показніківДія на клапанЩілінній дозаторВітраті суспензіїНомін.контрольДія на клапан витрат вапняного молока
2. Вибір та короткий описание принципом Дії Первін перетворювачів (чутлівіх елементів) для вімірювання основних технологічних параметрів
Первінні перетворювачі - це прилади, что службовцями для вімірювання ПЄВНЄВ технологічних параметрів.
У процесі дефекації (попередньої та холодної) вімірюється рН соку. рН-метри застосовують практично в усіх Галузії харчової промисловості, зв язаних з переробленням різніх кислими та Лужний СЕРЕДОВИЩА. Принцип Дії потенціометрічніх аналізаторів заключається у вімірюванні Електродний потенціалу, Який вінікає при опусканні в аналізоване середовище спеціальної електродної системи вібіркової Дії. рН розчінів вімірюється електрода, віготовлені Із СПЕЦІАЛЬНОГО скла з домішкамі одновалентна металів. Принцип Дії Полягає у взаємодії Зі Скляна поверхнею Рідини, что виробляти до появи різніці потенціалів, зумовленості актівністю іонів. Точність вімірювання становіть 0,05 рН.
У процесі холодної дефекації відбувається вімірювання температури. Для цього по місцю встановлюється термометр кутовий У-5 90 ? Вє , что призначеня для вімірювання температурами місцево в межах від 0 Вє до + 160 Вє С, це термометр ртутним з ціною поділки шкали 1 Вє З та Довжина ніжньої Частини 441мм, что виготовляють по ГОСТу 2823-73. Термометр розміщують таким чином, щоб термобалон розміщувався в центрі потоку та БУВ напрямків назустріч вімірю...
