дуцента з субстратом та освіта цільових продуктів (біомас, ендо-та екзопродуктов). Ця стадія здійснюється в біохімічному реакторі (ферментере) і може бути організована в залежності від особливостей використовуваного продуцента і вимог до типу і якості кінцевого продукту різними способами. Ферментація може проходити в строго асептичних умовах і без дотримання правил стерильності (так звана В«незахищенаВ» ферментація); на рідких і на твердих середовищах; анаеробно і аеробно. Аеробна ферментація, у свою чергу, може протікати поверхнево або глибинно (у всій товщі живильного середовища). p align="justify"> Культивування біологічних об'єктів може здійснюватися в періодичному і проточному режимах, напівбезперервний з підживленням субстратом.
Відповідно з вищесказаним критеріями вибору ферментера є:
) Теплообмін;
) Швидкість росту одиничної клітини;
) Тип дихання біооб'єкту;
) Вид транспорту та перетворення субстрату в клітці;
) Час розмноження окремої клітини.
В
Рис. 2. Ферментер
Клітинний ферментер (біореактор) являє собою резервуар з мішалкою, сконструйований для культивування клітин тварин. Він доступний в пілотному та виробничому масштабі (загальним обсягом до 2000 л). Для мінімізації стресу при пораненні перемішування здійснюється лопатевою мішалкою морського типу. p align="justify"> Культивування може бути стаціонарним, стаціонарним з підживленням, а також безперервним завдяки наявності тензодатчиків. Реактор використовується для культивування суспензії клітин або клітин, іммобілізованих на мікроносіях. Для затримання біомаси при безперервному культивуванні можна використовувати роторні або спіральні фільтри (див. нижче). p align="justify"> Вбудований пристрій пробовідбору забезпечує стерильний відбір контагиозних клітин (наприклад, для виробництва вірусів).
6. Методи добування цільових продуктів, що накопичуються всередині клітин продуцента
Це завершальна стадія біотехнологічного процесу. Продукт може накопичуватися в клітці або виділяться в культуральну рідину. Найбільш складно виділення продукту, що накопичується в клітинах. Для цього клітини необхідно відокремити від культуральної рідини, зруйнувати, потім цільовий продукт очистити від маси компонентів зруйнованих клітин. p align="justify"> Першим етапом на шляху до очищення цільового продукту є відділення біомаси від культуральної рідини - сепарація.
Види сепарації:
. Флотація. Якщо клітини продуцента в біореакторі через низьку смачиваемости накопичуються в поверхневих шарах рідини, то рідина попередньо ...
