ми, товари відвантажені і на відповідальному зберіганні.
ненормований ці кошти називаються тому, що вони не плануються, чи не передбачаються нормативи залишків цих коштів. Крім того, ненормовані оборотні кошти не мають твердо фіксованих джерел покриття. Джерелами покриття ненормованих оборотних коштів зазвичай є інші пасиви і засоби тимчасово вільних спеціальних фондів. p align="justify"> Співвідношення між окремими видами оборотних коштів у загальній вартості утворює структуру оборотних коштів, яка залежить від типу підприємства харчування. Вона відрізняється тим, що найбільшу питому вагу в їх складі мають оборотні кошти в запасах товарів, напівфабрикатів і сировини, а також кошти, вкладені в малоцінні та швидкозношувані предмети. Частка нормованих оборотних коштів у загальній їх сумі може досягти 80% [6, с.259]. p align="justify"> Вище ми вже писали про те, що оборотні кошти за джерелами утворення поділяються на власні, прирівняні до них (залучені) і позикові.
Власні оборотні кошти беруть участь в кругообігу тільки того підприємства, за яким вони закріплені, в той час як позикові кошти можуть брати участь в кругообігу багатьох підприємств залежно від їх потреб.
Власні оборотні кошти виділяються для створення виробничих запасів, витрат майбутніх періодів.
Слід зазначити, що власні оборотні кошти постійно закріплені за організацією в їх статутному фонді; організації мають право самостійно їх розміщувати, планувати, використовувати.
Позикові кошти представляються, як правило, у формі банківського кредиту для покриття додаткової потреби у ресурсах з метою утворення сезонних запасів, а також для інших тимчасових потреб. Виділяються вони на певний термін, після чого повертаються банку; мають строго цільове спрямування, тобто використовуються для оплати тих товарів і витрат, на які була видана позика.
Під складом оборотних коштів розуміють сукупність елементів, що утворюють оборотні кошти. Розподіл оборотних коштів на оборотні виробничі фонди і фонди обігу визначається особливостями їх використання та розподілу в сферах виробництва продукції та її реалізації. p align="justify"> Оборотні виробничі фонди підприємства складаються з трьох частин:
Вѕ виробничі запаси;
Вѕ незавершене виробництво і напівфабрикати власного виготовлення;
Вѕ витрати майбутніх періодів [1, c.106].
Схема складу оборотних коштів підприємства представлена ​​на малюнку
В
Малюнок 1.1.1 - Cостав оборотних коштів
Виробничі запаси - це предмети праці, підготовлені для запуску у виробничий процес; складаються вони з сировини, основних і допоміжних матеріалів, палива, пального, покупних...
