у малі підприємства приватного характеру зуміли виробити 93,5% продукції. До 2007 року ці показники значно зросли. p> З набранням чинності Федерального Закону від 24.07.2007г. № 209-ФЗ "Про розвиток малого і середнього підприємництва в Російській Федерації" <# "center"> конкуренція товарообіг общепит економічний
2.2 Оцінка конкурентноздатності
Конкурентоспроможність товару можна представити як сукупність його техніко-економічних параметрів, рівень кожного з яких вигідно відрізняє його від аналогічного товару суперника як за ступенем задоволення конкретних суспільних потреб, так і за вартістю.
Зростання конкурентноздатності товару - це умова забезпечення нормальної господарської діяльності підприємства і одна з передумов ослаблення економічної кризи. У РФ цей процес поки протікає повільно. За даними міжнародного обстеження, російське підприємство за рівнем конкурентоспроможності станом на 2000 р займало останнє місце з 59 обстежених підприємств. p align="justify"> Конкуренція - це суперництво. Конкуренція змушує виробника впроваджувати нову технологію, застосовувати більш якісні матеріали і дешеву робочу силу. Тому ринкова економіка сприяє більш раціональному використанню ресурсів, використовує методи комбінування ресурсів та впровадження нових процесів. p align="justify"> Розрізняють декілька видів ринкової конкуренції.
-й вид. Якщо послуги пропонує невелику кількість підприємств, то конкуренція протікає у вигляді суперництва. Щоб усунути вплив конкурентів, підприємства - виробники послуг громадського харчування, продають деякі послуги іноді нижче собівартості, перекриваючи їх скритно іншим товаром і суперник вдається до службі маркетингу і перебудовує систему збуту. p align="justify">-й вид. Якщо підприємство є єдиним виробником. Таке підприємство має різні пільги з боку держави. При чистій монополії товаровиробник диктує зростання цін і, не аналізуючи платоспроможність споживачів, може створювати несприятливі умови для власного фінансового становища. Так при завищенні цін попит падає і виручка скорочується. p align="justify"> Тому в цьому випадку товаровиробник групує покупців по платоспроможності. Такий вид конкуренції може бути присутнім в закритих зонах, віддалених районах і т.п.
-й вид. Коли вся асортимент страв і послуг проводиться великим числом виробників, а послуги схожі, але їх відрізняє якість. p align="justify"> В умовах монополістичної конкуренції прагнення підприємства до максимального прибутку зажадає впровадження реклами, зміни конкурентоспроможності продукції, ціни.
-й вид. Темпи розвитку підприємства низькі. Основна особливість - це отримання прибутку за рахунок підвищення цін. Така ситуація виникає, якщо число виробників невелике, тоді умови диктують підприємства з високою концентрацією виробництва, вони знижують собівартість і тримають ціни на тому рівні, яки...
