нічних речовин. p align="justify"> Таким чином, хімізм клітинного дихання обумовлений окислювально-відновними процесами. За сучасними уявленнями під окисленням слід розуміти всі хімічні реакції, при яких відбувається віддача електронів. Прийом і передача водню і електронів в першому ланці здійснюється коферментами, які є активною групою ряду ферментів двокомпонентних систем, що належать до анаеробних дегідрогеназ. Коферментом ряду анаеробних дегідрогеназ є діфосфопірідіннуклеотіда (Д П Н); Міжнародна комісія по номенклатурі ферментів запропонувала називати його НАД (никотинамидоадениндинуклеотид), який має високу реактивної здатністю. Анаеробні дегідрогенази, наприклад, забирають водень від фосфогліцерінового альдегіду. Альдегід окислюється в кислоту, причому НАД відновлюється в Н А Д-Н 2, який в поєднанні з білком володіє сильними відновлюють властивостями; наприклад, вона може передавати свій водень ацетальдегіду - проміжного продукту спиртового бродіння або анаеробного дихання рослин. Ацетальдегід при цьому відновлюється в етиловий спирт. При анаеробному диханні дегідрогеназа забирає водень від окисленого субстрату або від відновленої форми дегідрогенази і передає його кисню повітря. До складу цих дегідрогеназ входить в якості активної групи рибофлавін, тому їм дано назву флавинових ферментів; зазначена активна група легко піддається як окислення, так і поновленню; флавін пофарбований у жовтий колір, відновлена ​​форма Флавіна (лейкофлавін) безбарвна. До аеробних дегідрогеназ відноситься жовтий дихальний фермент, що бере участь в окисленні ряду сполук при обміні речовин організму, зокрема гексозомонофосфата, при цьому перенесення водню відбувається за рахунок дії анаеробної дегідрогенази, коферментом якої є тріфосфопірідіннуклеотіда, що з двох залишків пентоз, трьох молекул фосфорної кислоти, молекули аміду нікотинової кислоти (НАДФ). Віднімаючи водень від окисляемого їм субстрату, НАДФ.превращается в Н А Д Ф-Н 2. За сучасною термінологією дихальному ферменту присвоєно назву дегідрогенази відновленого НАДФ. Дегідрогенази можуть передавати водень безпосередньо кисню повітря, а також і поліфенолоксідазной або цитохромної системам. Цитохромними система складається з цитохромів і ферменту цитохромоксидази. Цитохроми являють собою групу каталізаторів, які є складними білками, що відносяться до класу хромопротеїдів, простетичної група яких є гемом, близьким за своєю будовою і властивостями до простетической групі каталази та пероксидази. Гем є з'єднання, молекула якого містить 4 заміщених піррольних кільця і ​​атом двовалентного заліза. Пиррольного кільця пов'язані одне з іншим за допомогою метанових груп (-СН =) і одержуваний скелет молекули гема являє собою порфина. Порфина, в молекулу якого введено 2 вінільні групи (-СН = СН2), 4 метальнимі групи (СН3-) і 2 залишку пропіонової кислоти (-СН2-СН2-СООН), являє собою протопорфирин. Протопорфирин, пов'язаний з двовалентних залізом, являє собою гем. Близьким до ...
