настільки, здавалося б, варварськи (у дусі войовничих степових кочівників), найзручніше їсти за допомогою столових ножів, виделок і ложок, від чого не відмовився б і англійський лорд, віртуозно орудує 14 столовими приборами. Правда, до середини XX ст. англійці в ході наукових досліджень дійшли висновку, що в закладах прискорено-спрощеного харчування, наприклад у шкільних, студентських, тюремних столових, досить мати по сім приладів: три види ложок, два види вилок і два види ножів. І ось всі ці чудові знаряддя можуть бути, як це прийнято зараз висловлюватися, В«задіяніВ» при поїданні кавуна східним способом. Це парадоксальне обставина проливає нове світло на питання про походження культури і явно підриває фундамент культурологічного євро (по) центризму. Як тут не згадати В«Занепад ЄвропиВ» О. Шпенглера і його російського предтечу Н.Я. Данилевського, який за основною професією був іхтіологом, досліджував Каспій і пониззя Волги, а стало бути, харчувався осетриною і кавунами. Я сам пам'ятаю, як ішли вгору по Волзі каравани барж з кавунами. Велика кавунова річка об'єднала Європу з Азією, Валдай з Кавказом. І якщо восторжествує в Росії євразійська ідея, то й державний герб можна змінити, наблизивши його до радянського: лукавих орел расклевивает кавун, розрізаний по паралелях і меридіанах. Східний спосіб в деякому сенсі економічний, тому що добре зберігається сік. Він накопичується на дні виїденого кавуна і зливається в спеціальну чашечку або випивається через особливий канал-розріз. У середньовічних трактатах такі розрізи називалися каннелюрамі, канюлями і Фонтанельо, а в арабських хроніках - каналами блаженства. Чи так вже велике це блаженство? Адже кожен знає, що сік кавуна, що випивається окремо, далеко не настільки смачний, як кавун, що тане в роті. Що залишився сік краще не пити, а використовувати для приготування східної солодощі - Нардек (кавунового меду, одержуваного шляхом уварювання соку). Кавун, розрізаний по-східному, в середніх широтах зручний на заміських пікніках-прогулянках удвох і вчотирьох. (Маю на увазі екологічні пішохідні та в'ючно-кінні маршрути, а не миття автомобіля в річці або озері, що завершується пиятикою.) Чи не потрібна ні скатертину, ні твердий стіл; можна класти кавун прямо на землю. У масових турпоходах цей спосіб непридатний: при числі їдців більше чотирьох кавун важко розділити порівну і нелегко до нього проштовхнутися. Селяни використовують виїдені половинки кавуна як годівниці для собак і кіз, а в християнських країнах ще й для свиней. Такий спосіб видалення недоїдків високоекологічен. На відміну від собаки та кози, свиня, з'ївши юшку, закушує посудом (на десерт). Так широко застосовується кавун у аридного кліматі, при дефіциті води та азіатському способі виробництва. Навіть у наукову друк просочилися відомості, ніби мусульмани-суніти розрізають кавун по екваторіальній площині (єдиної, як сам Аллах), а шиїти - по меридіональної, і нібито в цьому вся причина їх релігійної чвари....
