акож регулює водно-сольовий обмін в організмі. br/>
. Квасоля звичайна
В
(Phaseolus nanus L. Цвіте у червні - серпні. Phaseolus vulgaris (L.) Savi var. Плід - вигнутий біб. nana Ach.) входить до состап групи рослин сімейства бобових, однорічна трав'яниста рослина заввишки 30 -60 см, з довгим, вкритим рідкими волосками стеблом. Квітки білі або темно-пурпурові, зібрані в пазушні кисті. Листя Phaseolus nanus L. Phaseolus vulgaris (L.) Savi var. nana Ach. тройчатосложние, з загостреними частками.
Квасоля звичайна як культурний вигляд широко обробляється як харчова рослина.
У медицині широко застосовують стулки сухих бобів і плоди після їх дозрівання.
У зернах знайдені білки (до 27%), вуглеводи (50%), жири (2%), вітаміни С, В1, В2, В6 і РР, каротин, пантотенова кислота, багато калію, фосфору , йод, мідь, цинк, амінокислоти (наявні і в стручках), клітковина, крохмаль, флавоноїди, ситостерин. Сирі насіння квасолі містять токсичний глікозид Фазіні, який легко руйнується при тепловій обробці. Стручки містять білки, вуглеводи, жири, клітковину, органічні кислоти, вітаміни С, В1, В2 і РР, каротин, калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, гемицеллюлозу, амінокислоти, бетаїн, аргінін, триптофан, тирозин, лейцин, лізин, аспарагін, холін.
Показання до застосування рослини "Квасоля звичайна". Стручки знижують кількість цукру в крові (мають інсуліноподібну дію при цукровому діабеті), а також мають сечогінну, антибактеріальну та протинабрякову дію. Є відомості про протипухлинних властивостях фитогемагглютинин (лектинів) квасолі, стимулюючих фагоцитарну активність лейкоцитів людини. Завдяки високому вмісту макро-і мікроелементів, легкозасвоюваних білків, близьких за складом до тварин білків, вітамінів та інших корисних речовин, квасоля відноситься до дієтичних продуктів, що сприяють виробленню інсуліну і гормонів, що надають благотворну дію на серцево-судинну систему. br/>
9. Аморфа напівчагарникова
В
(Amorpha fruticosa L.) - рослина, що входить до складу сімейства бобових, багаторічний чагарник висотою 1-2 м. Плід - біб, довгастий, довжиною 7-9 см, одно-або двусемянние. Квітки дрібні, з укороченими квітконосами, майже сидячі в густих видовжених кисті. Цвіте у червні - липні. Листя непарноперисті, завдовжки 9-12 см. Насіння дрібні, гладкі, коричневі. p align="justify"> Аморфа напівчагарникова росте в Північній Америці. Як культурна рослина обробляється в європейській частині Росії і в Середній Азії. p align="justify"> Як лікувальний сировини широко використовують насіння після їх повного дозрівання.
Він погано розчинний у холодній воді; при гідролізі розщеплюється на аглікон аморфіогенін, глюкозу і арабінозу. Amorpha fruticosa L. містить глікозид аморфін, який відноситься до групи ротеноідов.
