адкам.
Столичний Цюріх, якби не всесвітньо відомі наручний годинник і чоловічі годинники з написом «Swiss made», напевно, прославився б своїми сосисками і ковбасами. Крім того, в столиці готують широко відомі солодкі борошняні страви хюхлі і крепфлі.
Також Швейцарія знаменита своїми винами. Вони цінуються за легкість, ніжний смак і різноманітність букета. Саме доступне швейцарське вино - домашнє розливне, коштує близько шести франків за сто грам. Що стосується цін на витримане і рідкісне вино, то тут спостерігається дуже великий розкид в залежності від сорту, виробника і року випуску, в цілому непогані вина коштують в ресторанах від 50 франків за пляшку (в магазинах можна знайти і дешевше).
Швейцарська кухня знаходиться під сильним впливом сусідніх країн: Франції, Італії, меншою мірою Німеччини. Однак Швейцарія має і низкою унікальних страв.
Чотири мовних регіонів Швейцарії (німецька, французька, італійська та ретороманська (говорять майже виключно в кантоні Граубюнден (Graub? nden))) мають свій ряд спеціальних страв.
При словосполученні «Швейцарська кухня» зазвичай в розумі виникає сир і шоколад. Швейцарські сири, зокрема, Емменталь, Gruy? Re, Vacherin і Appenzeller, - найбільш відомі швейцарські товари. Найпопулярніші сирні страви - фондю і раклетт. Обидва ці страви були спочатку регіональними, але поступово поширилися по всій Швейцарії.
R? sti (Рошті) є популярним картопляним гарніром, який їдять по всій Швейцарії. Спочатку їх їли на сніданок, але їх замінили мюслі, якими тепер люблять снідати. У Швейцарії мюслі називають «Bircherm? Esli» («Birchermiesli» в деяких регіонах). На сніданок і вечерю багато швейцарців люблять нарізаний хліб з маслом і варенням. У Швейцарії представлений дуже широкий вибір хліба, який зазвичай печеться прямо в магазині. Є хліб з додаванням всілякого виду насіння і висівок, буває навіть хліб з цибулею! Хліб і сир є популярною стравою на ужін.і quiches також відносяться до традиційних швейцарським страв. Tarts, зокрема, їдять з різного роду добавками, від солодких яблук до лука.
Одним із прикладів «регіональних страв» є z? rigschn? tzlets-тонкі смужки телятини з грибами в вершковим соусом, подаються з r? sti.
Італійська кухня найбільш популярна в Швейцарії. 9 з 10 ресторанів виявляться саме італійськими. Найбільш популярні різні пасти (макарони з соусом) і піци, а також різотто (особливим чином приготований круглий рис, що нагадує клейку єдину масу).
В італійській частині Швейцарії - окрузі Тічино - існує унікальний типу ресторанів - Grotto (печера). Це сільські ресторанчики, що пропонують традиційні страви, починаючи від пасти до зробленого по-домашньому м'яса. Популярні бл?? Да Luganighe і Luganighetta, типу домашніх ковбасок. Такі ресторанчики найчастіше розташовуються в межах і навколо ліси і біля скель. Як правило, фасад побудований з гранітних блоків, з таких же блоків зроблені столи і лавки зовні. Grotto користуються популярністю у місцевих жителів і туристів, особливо в спекотні літні месяци.ілі cervelas вважаються національними ковбасками, і популярні по всій Швейцарії.
.2.1 Сири
У Швейцарії виробляє близько 450 сортів сиру. У 99% випадків використовується коров'яче молоко, в інших вип...
