ипливом води в організм, вони ще повинні зберігати солі, присутні в їх тілі. Необхідна пропорційне кількість солей в сечі поглинається нирками ще до випускання сечі. Крім того, є ще спеціальні клітини в зябрах - хлорідовие клітини, які також допомагають підтримувати сольове співвідношення шляхом активного поглинання солей (у вигляді іонів) безпосередньо з води. Ця система поглинання солей, що вимагає витрат енергії, називається "іонним насосом". Цей процес працює в обох напрямках, і небажані іони (такі, як іони аміаку NH4 +) обмінюються на корисні іони (наприклад, іони натрію Na +) [5,14,17]. <В
4. Залежність обміну речовин у риб від температури води
Температура водного середовища - найзначніший природний фактор, який прямо впливає на рівень обміну речовин пойкілотермних тварин, до яких належать і риби [12]. p> Всіх риб по діапазону температур, при якому можлива їх нормальна життєдіяльність, поділяють на теплолюбних (плотва, сазан (короп), карась, лин, рослиноїдні види (товстолобики, білий амур), осетрові та інші) і холодолюбивих (струмкова форель, сиги, лосось, минь і ін) [10,11,16].
Обмін речовин у перших представників найбільш ефективний при високій температурі. Вони найбільш інтенсивно харчуються і активні при температурі +17-28 В° С, при зниженні температури води до +17 В° С їх харчова активність слабшає (а взимку у багатьох видів взагалі припиняється). Предзимье і всю зиму вони проводять у малорухомому стані в глибоких місцях водоймища [12].
Для холодолюбивих риб оптимальні температури +8-1 б В° С. Взимку вони активно харчуються, а їх нерест відбувається в осінньо-зимовий період. Відомо, що до похолодання і зниження температури води риба "звикає", перебудовуючи свій метаболізм тільки за 17-20 діб. При зниженні температури води з +12 В° С до +4 В° С у харіуса, наприклад, величини енерговитрат зменшуються на 20% [12].
З пониженням температури води збільшується розчинність кисню, тому взимку насиченість води киснем досить висока.
При тривалому зниженні температури води риби повинні розташовувати не тільки достатнім запасом жиру як енергетичного матеріалу, але і протягом цього періоду зберегти нормальний обмін речовин [6,12].
Здатність пристосовуватися до мінливих умов середовища - одна з найважливіших особливостей живих істот. Їх поширення, чисельність і біорізноманіття в значній мірою визначаються ефективністю адаптаційних механізмів. Саме вони дозволяють організмам існувати в умовах, часто малопридатних для життя, а іноді несумісних, на перший погляд, з нею [12,13].
Механізми температурних адаптацій [12]:
Біологічні антифризи. Стійкість до низьких температур холоднокровних тварин полярних областей визначається декількома механізмами. У мешканців цих районів у біологічних рідинах (крові та лімфі) присутні біологічні антифризи - пептиди і глікопротеїни, що перешкоджають замерзанню води в клітинах. Крім того, стійкість до холоду забезпечують багатоатомні спирти - гліцерин і сорбіт. Якщо пептиди і глікопротеїни зупиняють ріст мікрокристалів льоду в клітинах, то гліцерин замінює воду, яка при зниженні температури виводиться під позаклітинне середовище, де лід менш небезпечний. Гліцерин, зокрема, сприяє стабілізації структури білків і біологічних мембран. У більшості морських тварин у зниженні температури замерзання рідин беруть участь присутні в крові глюкоза, амінокислоти і солі (насамперед NaCl). Чим більше цих молекул в розчині, тим менше у води можливостей формувати кристали льоду. Такий механізм називається Колігативні (замінних). p> Високомолекулярні антифризи адсорбуються на утворилися найдрібніших (і тому не небезпечних) внутрішньоклітинних кристалах льоду, не даючи їм рости. Це дуже ефективні кріопротектори: так, глікопротеїни гальмують замерзання рідин у 200 - 300 разів сильніше, ніж речовини, що володіють Колігативні механізмом дії. Високомолекулярні антифризи складають значну частину від ваги всіх рідин, та в їх присутності температура замерзання розчину нижче, ніж температура танення. У антарктичних риб антифризи постійно присутні в рідинах тіла (3.5% від ваги всіх біологічних рідин), що визначається генотипічними механізмами [12]. У інших організмів вони утворюються в Залежно від сезонних коливань температури навколишнього середовища (фенотипова адаптація). Синтез антифризів регулюється як екзогенно (за участю температури середовища і тривалості світлового дня), так і ендогенно (Контролюється гіпофізом). p> Агрегатний стан мембранних ліпідів. Інтенсивність обміну речовин пов'язана з клітинними мембранами, стан яких залежить від мембранних ліпідів [5,13]. Ступінь їх в'язкості визначає роботу мембранних ферментів, транспорт іонів, синаптичну передачу і інші процеси. Ліпідний бішар зазвичай знаходиться в рідкокристалічному стані. Але при зниженні температури мембрани "Тверднуть", і більшість мембранних процесів сповільнюється. Необхідна ступінь в'язкості мембран ...
