або товари, Які НЕ відповідають Вимогами покупців.
Попит, что формується - це Попит, Який створюється під вплива Зміни асортименту товарів, при появі товарів-новинок, зміни якісніх показніків товарів (например, відсотку жирності молоко, сметану ТОЩО), а такоже упаковки, Розфасовка під вплива реклами та других міропріємств, что пропагують пожівну Цінність и достоїнство тихий чі других товарів, змін якісніх вимог самими Покупця.
Реалізованій Попит в магазині вівчають, в основному, балансовий метод (для швідкопсувніх продуктов), якіх Полягає в обліку продажу товарів, віходячі Із запасів на качан ПЕРІОДУ, что Враховується, Надходження и запасів на Кінець ПЕРІОДУ, а такоже методом простого спостереження (для всіх продовольчих товарів).
Пряме спостереження Полягає у систематичному (постійному) обліку фактичного продаж, запасів и Надходження, в оцінці помощью однієї покупки Певного товару.
маючих дані про одну Середнев покупку конкретного товару за декілька днів, можна достаточно точно Встановити про єм Попит на ті чі товари для потокового поповнення.
Метод експертних оцінок розміру однієї покупки застосовують продавці, Які Виходять Із досвіду щоденної роботи, достаточно точно визначаються середній розмір однієї покупки. Уточнюваті Можна не менше одного разу на півріччя.
например, за день продано 50 кг сиру «Російський», Всього обслужено 25 покупців 50: 25=200 грам. Це означає что середній розмір продаж сиру в магазині складає в цею период 200 грам.
Практика свідчіть, что достаточно один раз в місяць Проводити таких облік і на Цій Основі делать замовлення на товари.
Найбільш ефективна методом Вивчення незадоволення Попит є опитування покупців. Цей метод й достатньо трудомісткій и продавці щє не оволоділі ним.
Опитування могут буті уснімі и письмовий анкетами.
Метод опитування может застосовуватісь и для Вивчення Попит, что формується.
Країни, де вивченості Попит займаються Вже давно, мают багатий досвід проведення опитувань. Например в США по двох - трьох питання могут Встановити, что покупець купити, что не купити і чому.
Найбільш є метод анкетного опитування. его застосовують в тому випадка, коли Неможливо отріматі інформацію іншим путем (аналіз и оператівної информации, Бесідам з продавцем и покупця та інше).
При вікорістанні такого методу необходимо провести таку роботу:
Розробити анкету (бланк опитування):
візначіті ПЕРЕЛІК харчування, что необходимо Включити в анкету;
Скласти варіант анкети и обговорити ее з продавцями, завідуючімі секціямі;
організуваті проведення опитувань:
создать цілеспрямовану рекламу;
провести Інструктаж продавців;
провести опитування покупців.
підбіті итоги:
зібраті анкети;
обчісліті анкети, Узагальнити зауваження покупців;
зробити аналіз, Скласти інформацію;
отрімані результати опитування використовуват при обгрунтуванні вимог до виробника, постачальника, для потокового поповнення товарів и на найближче місяць, квартал.
Ця робота трудомістка и требует спеціальної служби по вівченні Попит. На шкода, подобной служби по вівченні Попит у ТОВ «ЕКО» немає.
Дуже актуальною проблемою в СУЧАСНИХ условиях є Вивчення формуючого Попит населення на Нові товари. У процессе Вивчення Попит, что формується, віявляють відношення покупців до НОВИХ товарів и визначаються ту сукупність вимог, Які пред являються ПОКУПЦІ до СПОЖИВЧИХ властівостей, якості, упаковки ціх товарів.
За суті, результати Вивчення Попит, что формується, служити підставою для визначення возможности серійного виробництва того чи Іншого товару.
Попит, что формується, доцільно вівчаті на виставках-продажах НОВИХ товарів. Если опитування щє не й достатньо освоєні працівнікамі торгівлі и не получил широкого Розповсюдження, то виставки-продажі проводяться часто.
Добрі підготовлена ??виставка-продаж может служити експеримент для прогнозом Попит на тій период, коли в магазині буде широкий асортимент товарів.
А самє, про характер и Зміни Попит, помочь віявіті заподій, что віклікалі ЦІ Зміни, Тенденції їх розвитку в подалі для прогнозом на найближче місяць, квартал.
Таким чином можна сделать Висновок про том, что Основними функціямі працівніків магазину мают буті Такі:
. Постійне спостереж...
