вень задоволеності відвідувачів, залучити нових клієнтів в ранковий і денний час, збільшити кількість постійних клієнтів і зміцнити прихильність підприємству відвідувачів.
СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ
1. Агамірова Є.В. Управління персоналом в туризмі і готельному бізнесі / О.В.. Агамірова.- М.: Дашков і К, 2006. - 176 с.
. Анурова Н.І. Персонал в ресторані. Як створити професійну команду / Н. І. Анурова - М.: ТОВ Сучасні роздрібні та ресторанні технології, 2001. - 216 с.
. Бауерсокс Доналд Дж. Логістика: інтегрована ланцюг поставок / Д.Д. Бауерсокс.- М.: Олімп-Бізнес, 2008. - 640 с.
. Боголюбов В. С. Фінансовий менеджмент в туризмі та готельному господарстві / В. С.Боголюбов - М.: Академія, 2008. - 400 с
. Бланшар К. Кліентоманія! Як домогтися лояльності клієнтів у сфері послуг / К. Бланшар - М.: Ексмо, 2008. - 208 с.
. Веллхофф А. Мерчандайзинг: ефективні інструменти та управління товарними категоріями / А. Веллхофф.- М.: Гребеннікова ІД, 2004. - 280 с.
. Верхоглазенко В. Система мотивації персоналу / В. Верхоглазенко / / Консультант директора.- 2002. - № 4. - С. 23-34.
. Виноградова М.В. Бізнес-планування в індустрії гостинності / М. В. Виноградова - М.: Дашков і К, 2008. - 284 с.
. Виноградова М.В. Організація і планування діяльності підприємств сфери сервісу / М. B.Віноградова - М.: Дашков і К, 2007. - 464 с.
. Виханский О.С., Наумов А.І. Менеджмент: Підручник для економічних спец. вузів / О.С. Виханский - М.: Вища школа., 1994 - 224 с.
. Волкова І.В. Ресторанний бізнес в Росії: з чого почати і як досягти успіху І. В. Волкова - М.: Флінта, 2002. - 184 с.
. Джеймс Джон Управління рестораном: практичний посібник / Джон Джеймс.- М.: ТК Велбі, Проспект, 2007. - 440 с.
, Джордж Т. Мілкович, Джеррі М. Ньюман. Система винагород та методи стимулювання персоналу / Д.Т. Мілкович. Д.М. Нюман.- М.: Вершина, 2005. - 760 С.
. Дурович А. Маркетинг готелів і ресторанів / А. Дурович.- М.: Нове знання, 2006. - 632 с.
. Євтєєв Б.В. Комп'ютерне моделювання менеджменту / Б.В. Євтєєв, А.Ф. Горшков, В.А. Коршунов.- М.: Іспит, 2007. - 624 с.
. Кондратьєв О. Мотивація персоналу - немає мотивації - немає роботи / О. Кондратьєв.- М.: Альфа-Пресс, 2005. - 216 с.
. Коржов О.В. Управління бізнес-процесами контролю та регулювання фінансового плану в системі SAP R 3 ВАТ «НТМК» / О.В. Коржов, І.В. Суковатін [и др.] / / «Менеджмент у Росії і за кордоном».- 2005 - № 4 - с. 65-73.
. Купер С. Настільна книга директора з маркетингу: маркетингове планування / С. Купер, Р. Хіббінг.- М.: Ексмо, 2007. - 832 с.
. Ласінскій А. Маркетингова цінова політика. Рівняння на покупців!/А. Ласінскій, В. Чеботарьова / / Маркетинг і реклама.- 2006. - № 4. - С. 10-18.
. Лебедєва Н. Правила постановки цілей / Н. Лебедєва / / Кадрове справу.- 2005. - № 1. - С. 22-29.
. Лемісова Л. В. Організація і техніка обслуговування в ресторані. Навчальний посібник / Л.В. Лемісова.- Владивосток, ТДЕУ, 200...
