Над ними на висоті 3 метра встановлені концентричні перегородки 4, утворюють кільцеві канали. Усередині апарату розташована циркуляційна труба 5, внизу камера 6 для осадження кристалів.
У гріючих трубках відбувається тільки підігрів розчину, закипає ж він в каналах, утворених концентричними перегородками. Так як розміри каналів невеликі, відносна швидкість парових бульбашок, величина яких обмежена розмірами каналів, мала, отже, висота киплячого шару буде значною.
Залежно від розмірів каналів повинна змінюватися висота концентричних перегородок. Із збільшенням висоти перегородок зростає висота киплячого шару і тому збільшується рушійний напір, який обумовлює циркуляцію, збільшується швидкість циркуляції в гріючих трубках і поліпшується робота апарату. Установка концентричних перегородок в зоні кипіння дозволяє упорядкувати потік скипає рідини, попереджає утворення шкідливих зворотних циркуляційних потоків в зоні скипаючого шару, а також пульсацію. Таким чином, підібравши висоту шару розчину над гріючими трубками, висоту перегородок і відстань між ними, можна сконструювати апарат, що задовольняє вимогам, що пред'являються при випаровуванні кристалізується розчинів.
2. Технічні описи і розрахунки
2.1 Опис принципу роботи технологічної схеми
Сироватка підсирна надходить у ємність Е1 звідки подається на випарювання відцентровими насосами Н1 і Н2 і з початковою температурою 20 0 С в пластинчастий підігрівач ПП2, який складається з десяти секцій. Там вона нагрівається до температури 30 0 С за допомогою конденсату, який утворився із вторинної пари випарного апарату з природною циркуляцією і винесеною гріючої камерою. Після цього сироватка підсирна подається в пластинчастий підігрівач ПП2, який складається з вісімнадцяти секцій. Там вона підігрівається до температури 55 0 С який утворився із гріючої пари. Після чого сироватка підсирна подається в випарної апарат АВ1 з природною циркуляцією і винесеною гріючої камерою. У випарної апараті сироватка кипить і в результаті чого випаровується волога з продукту. Утворився вторинний пар ділиться на дві частини, одна з яких йде на термокомпресор ТК, де змішується з гострим паром і утворюється гріючийпар. А друга частина подається як гріє пара в другій вакуум апарат. Сироватка підсирна подається з першого апарату в другій вакуум - випарної апарат зі вільно стікала плівкою АВ2, за допомогою відцентрового насоса НЦ1, де сироватка стікаючи по трубках концентрується і направляється в ємність Е2 на зберігання. Утворився вторинний пар йде в конденсатор кожухотрубний КК де конденсується завдяки подається холодної води до температури 45 0 С.
2.2 Опис принципу роботи проектованого апарату
Апарати цього типу умовно поділені на дві групи - А і Б. Апарати групи А із зоною кипіння розчину в гріючих трубах рекомендується застосовувати для упарювання розчинів, що не виділяють осад на внутрішній поверхні гріючих труб, а також розчинів, виділяють незначний осад, що видаляється механічним способом.
Апарати групи Б з винесеною зоною кипіння рекомендується застосовувати для упарювання розчинів, що виділяють на внутрішній поверхні гріючих труб значний осад, що видаляється механічним способом.
Апарати складаються з гріючої камери, сепаратора, циркуляційної труби з коліном і конусом, приєднаним до нижньої частини гріючої камери, і труби скипання (для апарата групи Б).
Гріюча камера являє собою одне ходової пучок труб, укладених в обечайке. Кінці труб завальцовани в нижню і верхню трубні решек, приварені до обичайки. Подача пара - через штуцер А, вваренними в камеру розширення, призначену для рівномірного розподілу пари в міжтрубному просторі. Обечайка розширювальної камери з'єднана з обечайкой гріючої камери полулінзамі, які забезпечують компенсацію температурних подовжень труб обичайки гріючої камери. У нижній частині гріючої камери уварені штуцера для виходу конденсату гріючої пари і технологічні штуцери для промивки. У верхній і нижній частинах гріючої камери встановлені штуцери для здування неконденсірующаяся газу. Над гріючої камерою в апаратах групи А встановлена ??парорастворная камера зі знімною верхньою кришкою для чищення труб , в апаратах групи Б - труба скипання
На відміну від апаратів групи А в апаратах групи Б кипіння розчину відбувається в трубі скипання. Кипіння розчину в гріючих трубах зменшується за рахунок гідростатичного тиску стовпа рідини в трубі скипання. Таким чином, утворення накипу на внутрішній поверхні гріючих труб значно сповільнюється, а отже, тривалість роботи апарату між промивками і чистками збільшу...
