дити з третіх стран, после аварії на Чорнобільській АЄС.
. Регламент (ЄЕС) № 315/93 Заради від 8 лютого 1 993 р. про процедури Співтоваріства для контамінантів у харчових продуктах.
. Регламент (ЄЕС) № 2377/90 Заради від 26 червня 1990 р. про процедуру встановлення максимально допустимих залишків ветеринарних препаратів у харчових продуктах тваринного походження.
. Регламент (Євратом) № 2218/89 Заради від 18 липня 1989 р., Что змінює Регламент (Євратом) № 3 954 про максимально дозволені Рівні радіоактівного забруднення харчових продуктів и кормів после аварії на Чорнобільській АЄС або Іншого випадка радіологічної аварії.
. CAC/RCP 1-1969 General Principles of Food Hygiene recommended by the Codex Alimentarius Commission (Загальні принципи гігієні харчових продуктів. Рекомендований міжнародний Звід правил и норм).
. CAC/GL 21-1997 Principles for the Establishment and Application of Microbiological Criteria for Foods (Принципи розроблення та! Застосування мікробіологічніх крітеріїв для харчових продуктів. Настанови Кодексу).
. CAC/GL 30-1999 принципі та настанови проведення ОЦІНКИ мікробіологічного ризико.
. Аналіз самого нормативного документу
Основним нормативним документом до якості меду є ДСТУ +4497: 2005. Цей стандарт пошірюється на мед натуральний квітковий и мед натуральний квітковий з домішкою паді - натуральну солодку Речовини, что віробляється медоносних бджолами з нектару квітів або віділень з живих частин рослин або з якихось комах, Які паразітують на живих Частинами рослин. Які бджіл збірають, превращаются змішуванням з особливими Речовини, что ними віробляються. заготовляються та залішають у медовий стільніках для візрівання и Досягнення потрібної кондіції. Використовують як харчовий продукт, а такоже у харчовій промісловості.
технічними Вимогами даного документу є:
1 Мед натуральний за Походження ділять на квітковий (монофлорність або поліфлорній) та квітковий з домішкамі паді.
За способом Отримання розрізняють мед натуральний Центрифужний, пресовое та стільниковий (ДСТУ +2154).
За органолептичними Показники мед натуральний винен ВІДПОВІДАТИ Вимогами.
. За Показники радіаційної безпеки мед натуральний винен ВІДПОВІДАТИ Вимогами ДР [7].
Норми пакування меду:
1 Мед натуральний фасують у тару місткістю від 0,005 дм3 до 200 дм3:
скляні банки согласно з ГОСТ 5717 або іншу Склянов тару согласно з чіннімі нормативними документами;
металеві лаковані банки согласно з ГОСТ 5981 або металеві бочки з матеріалів, дозволеного МОЗ України согласно з чіннімі нормативними документами;
стакани чі Тубі з алюмінієвої фольги з лаковим покривом для харчової промисловості согласно з чіннімі нормативними документами;
банки, стакани, коробочки або пакетики полімерні согласно з чіннімі нормативними документами. Які мают Дозвіл МОЗ України;
Посудини керамічні глазуровані согласно з чіннімі нормативними документами;
фляги з нержавіючої сталі, алюмінію або алюмінієвих сталева согласно з чіннімі нормативними документами;
бочки та бочата дерев яні согласно з ГОСТ 8777, віготовлені з буку, берези, верби, липи, Осики та вільхи з парафіновою поверхні Всередині, вологість деревини НЕ более 16%, або з якихось плівковімі мішкамі-вкладишу согласно з ГОСТ 19360.
бочки з полімерних матеріалів, дозволеного МОЗ України для вікорістовування у харчовій промісловості.
. Спожівацька тара винна буті закупорена герметично МЕТАЛЕВИЙ або пластиковими кришками, методом закатування чі нагвінчування, полімерна тара винна буті закупорена кришками, что знаходяться у комплекті з банками чи запаяна ХАРЧОВИХ фольгою согласно з ГОСТ 745. Дозволено застосовуваті прокладки з гумі, дозволеної Міністерством охорони здоров я України для вікорістовування в харчовій промісловості.
. Спожівацька та Інша тара винна Забезпечувати зберігання продукції.
. Спожівацьку тару місткістю від 0,01 дм3 до 1,5 дм3 пакують для транспортування в картонні ящики согласно з ГОСТ 13512, ГОСТ 13516. розраховані на масу нетто трохи более чем 30.0 кг або застосовують термоусадкову плівку согласно з ГОСТ 25951.
. Спожівацьку тару укладають в ящики щільнімі рядами з прокладками Із гофровані картону согласно з ГОСТ 7376. ГОСТ 7933 у горизонтальних рядах або перекладають прокладками согласно з ГОСТ 9142. Ящики Із гофровані картону повінні буті оклеєні стрічкою на паперові...
