агатьох вишуканих страв.
Медичне застосування мигдалю також давно відомо. Авіценна рекомендує його при лікуванні дефектів шкіри (від веснянок, плям, засмаги, синців), а також як засіб, що перешкоджає сп'яніння. Гіркий мигдаль з пшеничним крохмалем, а також мигдальне масло рекомендуються при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, нирок, шлунка і в гінекології.
У сучасній медицині застосовують насіння і масло. Масло, що отримується холодним пресуванням з насіння гіркого і солодкого мигдалю, відрізняється приємним смаком і високою якістю. Використовується як розчинник для ін'єкційних розчинів, в масляних емульсіях, у складі мазей, а самостійно - всередину як послаблюючий засіб. Мигдальні висівки після віджимання масла споживаються з косметичною метою для пом'якшення шкіри. З макухи гіркого мигдалю раніше отримували гірко-мигдалеву воду, яка містила до 0,1% синильної кислоти і застосовувалася у вигляді крапель в якості заспокійливого і знеболюючий засіб.
Мак снодійний (Papaver somniferum)
Родове латинська назва Papaver походить від грецького «pavas» - молоко, так як всі органи рослин містять молочний сік. Видове латинська назва somniferum в буквальному перекладі означає «сон несучий».
У переказах і оповідях народів багатьох країн мак пов'язаний з образами сну і смерті. Стародавні греки вірили, що живуть в підземному царстві Аїда два брати-близнюки: Гипнос (Морфей у римлян) - бог сну і сновидінь і Танат - бог смерті. Прекрасний юний крилатий бог Гіпнос носиться над землею з маковими головками в руках, на голові у нього вінок з макових квітів. Ллє з рога снотворний напій, і ніхто - ні смертні, ні боги - не в силах опиратися йому, навіть могутній Зевс. Всі, кого стосується він квіткою маку, поринають у солодкий сон, адже в кожній квітці маку покояться легкі сни. Навіть житло Гипноса, царство сну, зображували засадженим рослинами маку.
Рідний брат Гипноса - жахливий бог смерті Танат, якого боялися і ненавиділи і боги, і люди. Від його величезних чорних крил і чорного шати віє льодовим холодом. Ніхто з смертних не уникне його. Тільки двом героям вдалося перемогти бога смерті - хитра Сізіфові і могутньому Гераклові. На голові Танат носить вінок з макових квітів, в руках перекинутий згасаючий факел. Мати Гипноса і Таната - богиня Ніч - також представлялася древнім в одязі, оповитих гірляндами макових квітів.
Про походження маку розповідають, що після викрадення Персефони Аїдом її мати, богиня земної родючості Деметра, в пошуках дочки мандрувала по землі. Безмірно страждаючи і не знаходячи собі спокою, вона була не в силах зупинитися і відпочити. Боги, співчуваючи нещасної матері, зробили так, що при кожному її кроці виростав квітка маку. Богиня, набравши цілий букет, нарешті, заспокоювалася і засинала. З тих пір мак вважається символом земної родючості, а богиня Деметра (у римлян Церера) зображується у вінку з колосків злаків і квіток маку.
У християнській міфології походження маку пов'язують з кров'ю невинно вбитої людини. Вперше нібито мак виріс із крові розп'ятого на хресті Христа і з тих пір росте там, де пролилося багато людської крові.
Культура маку - одна з найдавніших. Насіння його знаходять при археологічних розкопках серед залишків їжі людей кам'яного віку. З письмових джерел відомо, що культивували його в Стародавньому Шумері і Ассирії. Достовірно відомо, що в Стародавньому Єгипті його вже використали як снодійний засіб. У районах, прилеглих до Середземного моря, культура маку як харчового рослини відома багато тисячоліть. На острові Крит збереглися зображення макових головок періоду мікенської догрецькою культури. Про снодійному дії макового соку знали за часів Гомера. У «Іліаді» при описі бенкету у царя Менелая з приводу одночасної весілля його сина і дочки згадується про сік маку - «горе усладном, міротворящего, серцю забуття лих дає». Сік цей Прекрасна Олена, винуватиця Троянської війни, підливала в кругову чашу гостям.
Як харчова рослина мак повсюдно вирощувався з незапам'ятних часів. Його насіння, що містять велику кількість приємного на смак жирної олії, білків, цукрів, були улюбленим ласощами.
У арабській медицині використовувалися всі органи рослини. Авіценна рекомендував корінь маку, відварений у воді, при запаленні сідничного нерва, у вигляді лікарських пов'язок на лоб проти безсоння. Насіння маку вживалися як засіб, що очищає груди, і при проносах, сік маку - що знеболююче.
У європейській медицині найбільш широко застосовували мак лікарі Салернской школи медицини.
Сучасна медицина використовує препарати маку як знеболюючих, снодійних, протикашльових та спазмолітичних засобів.
Глава 2. Прак...
