n="justify"> Картина розвитку творчої зоотехнічної діяльності наших попередників була вельми цікавою і повчальною. Але ця область і надзвичайно обширна і вельми мало досліджена. Аналіз діяльності та праць основоположників зоотехнічної науки, практично, можливий лише з XVIII століття. Крім тих учених, про які йшлося в попередньому розділі, в цьому розділі передбачається розглянути діяльність плеяди російських учених, що заклали основи зоотехнічної науки в Росії. На даному етапі ця наука в цілому називалася «скотарство», і введення в подальшому терміна «зоотехнія» мало що змінило в її істоту. Як видно, зоотехническая наука в Росії формувалася на межі агрономічної та ветеринарної наук. Праці з питань зоотехнії ми знаходимо як у прогресивних агрономів, так і у ветеринарних лікарів.
Крупним ветеринарним фахівцем, який писав з питань зоотехнії, був професор (потім академік) медико-хірургічної академії Всеволод Іванович Всеволодов (1790-1863 р.р.).
В.І. Всеволодов народився в 1790 р в селі Мар'їнському Нерехтского повіту Костромської губ. в сім'ї дяка. Початкову освіту отримав в Костромській духовній семінарії. Всупереч волі батька, що не закінчивши семінарію, вийшов з духовного звання і присвятив себе медицині. Він поїхав до Петербурга і вступив казеннокоштних студентом в Медико-хірургічної академії на ветеринарне відділення. Після закінчення академії був залишений на посаді прозектора зоотомію у проф. Яновського. З 1815 року працював зі званням ветеринарного лікаря I відділення, в 1816 р став лікарем з медичної частини. У 1824 р призначається інспектором Псковської лікарської управи.
Всеволоду довелося читати курси анатомії, хірургії, епізоотологичеськие хвороби і «науку про заводах». Через рік (1832) Всеволоду присвоїли ступінь доктора медицини і звання ординарного професора за наукову працю «Зовнішній огляд (екстер'єр) домашніх тварин, переважно коні». Цим він заклав новій дисципліні у скотарстві - вченню про екстер'єр. За читаним курсам він склав та видав підручники. Головними його зоотехническими творами є: 1) двотомний «Курс скотарства», 1836-1837 р.р .; 2) «Екстер'єр домашніх тварин, переважно коні», 1832 р .; 3) стаття у військово-медичному журналі «Про розвиток тваринного організму», 1843 р .; 4) переклад Ластером «Про розведенні овець іспанського племені». Особливий інтерес представляє курс скотарства, яким Всеволодов створив наукові основи тваринництва, виходячи з еволюційної теорії. Курс охоплює два томи на 1 056 сторінках. Том перший дає в систематичному порядку опис: 1) всіх порід і видів домашніх тварин, 2) диких видів, перспективних до одомашнених (у тому числі лось, олень та ін.), 3) видів, що можуть в тому або іншому відношенні представляти інтерес для сільського господарства. Особливо докладно описані основні домашні тварини. Описано основні світові породи, а так само місцеві породи.
Вітчизняні породи великої рогатої худоби описані в меншій мірі, що відображало слабку їх вивченість. Про худобі середньої Росії пише, що корови молока по своєму зросту дають достатню кількість, до відгодівлі досить здатні, дають смачну яловичину. З північних порід описана холмогорская. Порівняно стисло сказано про буйволів, бізонів, оленях, вівцях і кіз.
Всеволодова скотарство визначається як «наука ..., яка викладає правила покращувати і удосконалювати зміст і розмноження домашніх тварин, згідно природним їх властивостями». Т.ч., по Всеволодова скотарство, як наука має встановлювати правила підвищення продуктивності тварин. Визначаючи предмет науки скотарства, він включає в нього велике скотарство - велика рогата худоба, конярство, вівчарство, свинарство, псоводство (собаківництво), і дрібне скотарство - птахівництво, рибництво, бджільництво, шовківництво. У визначення терміна «порода» він вводить ознака збереження її властивостей. Порода «є така властивість будь-якого виду тварин, за яким вона при всіх можливих кліматичних та інших, відносно способу життя, їжі і пиття перервах, у зовнішньому освіті своїй не змінюється, але завжди буває йому вірна і подібна», «а злягаючись з тваринами іншого племені »- виробляє плід середньої якості. Наступною одиницею класифікації домашніх тварин він називає «кодло», визначаючи його: «кодло називається певне, більш-менш завжди постійна зміна в зовнішньому вигляді тварин якого-небудь племені, що населяють цілу країну або області якоїсь держави». Нижчою одиницею (елементарної) вираження породних властивостей худоби є прізвище або сімейство, що виражає «продовження кровної спорідненості, сообщаемого відомими якими-небудь відмінностями від батьків потомству їх до п'ятого чи шостого коліна».
Київський професор С. Ходецкій (1820-1887) дав ряд цінних робіт з шерстоведенію: «Коротке керівництво до вивчення властивостей мериносової вовни» (1847), в якому вперше введена закріпилася дотепер росі...
