рках даного типу агент впливає при пересипанні зерна в обертовому барабані (одному або декількох). Експозиція сушки - 15-20 хвилин. Температура нагріву зерна 45-65 ° С, насіння - 40-45 ° С, агента сушіння для насіння - 90-130 ° С, для продовольчого і фуражного - 180-230 ° С. Разовий знімання вологи - 4-6%.
Переваги: ??немає обмежень по засміченості, швидкість сушіння.
Недоліки: обмежений знімання вологи, зерно зазнає жорсткого механічного впливу (спосіб переміщення зерна в барабанах (захоплення полицями і пересипання) не дозволяє використовувати ці сушарки для сушіння насіння зернобобових, рису, кукурудзи, так як вони розтріскуються) , важко регулювати тривалість сушіння, не рекомендується сушити зерно з високою вологістю через можливість виникнення теплотравм.
У сільському господарстві поширені сушарки барабанного типу: СЗСБ - 4, СЗСБ - 8, СБВС - 5, СЗПБ - 2.
Рециркуляційні сушарки. Використовується 2 агента сушіння - нагріте повітря з топковим газами і нагріте зерно. Експозиція сушки - 1-2 сек. Температура нагріву зерна - 48-50 ° С, агента сушіння - 200-350 ° С. Зніметься вся вільна волога. Продуктивність сушарок - 50 т/ч.
Переваги: ??висока швидкість сушіння, часткове очищення від легких домішок, можна змішувати партії зерна з різною вологістю і засміченістю.
Недоліки: можна сушити тільки зерно продовольчого і фуражного призначення (так як дуже жорсткий температурний режим).
У сільському господарстві використовуються рециркуляційна сушарка Цілинна .
Таблиця №2
Режими сушіння і продовольчого зерна на сушильних установках (по Карпову)
КультураВлажность насіння (зерна) до сушки,% Шахтні сушілкіБарабанние сушілкіКамерние сушілкіТемпература нагріву агента сушіння, ° С, дляТемпература нагріву, ° С, дляТемпература нагріву, ° С, дляТемпература нагріву, ° С, длязернасемянзернасемянзернасемянзернасемянпшеницаlt;181207052455545524518-2211065504552455045gt;2210060484350434843Рожь, ячменьlt;181307062456545624518-2212065604562456045gt;2211060554360435543овесlt;181007052456045524518-2210065504555455045gt;2210060454352434543
Аналіз якості зерна після сушіння. Його проводять за такими органолептичними показниками, як запах, колір, стан оболонок (потемнілі, підсмажені, обвуглені, тріщинуваті - для рису). Для пшениці визначають кількість і якість клейковини. При порушенні режимів сушки зерно може повергаться запарюванню і загартована.
Запарювання. Виникає при сповільненому процесі випаровування вологи в результаті недостатньої швидкості агента сушіння, утворення застійних непродувними ділянок. Сире розігріте зерно збільшується в об'ємі, на його поверхні утворюється крапельно-рідка волога, можливе погіршення насіннєвих і технологічних достоїнств. Під час сушіння важливо на тільки видаляти вологу з поверхні зерна, а й сприяти її притоку з центру зернової маси.
Загартування. Виражається в різкій зміні фізичних властивостей оболонки зерна під впливом неприпустимо високої температури агента сушіння. Оболонка зерна як би спікається, а ендосперм залишається сирим. У результаті розриваються тканини зародка, деформуються клітини, з'являються внутрішні і зовнішні тріщини. Загартування частіше трапляється в барабанних сушарках.
Правильно проведена теплова сушіння не тільки забезпечує ксероанабіоз, а й часто покращує посівні та технологічні якості партій. Видалення надлишку вологи сприяє післязбиральної дозріванню насіння. Іноді після сушіння схожість насіння і енергія їх проростання зростають на кілька відсотків. Теплова сушка чинить слабку стерилізуючий дію на зернову масу. Спостережуване після неї зменшення чисельності мікрофлори (особливо цвілевих грибів) зазвичай відбувається внаслідок виносу їх суперечку з потоком агента сушіння.
2.3 Післязбиральна обробка зерна активним вентилюванням. Тимчасова консервація зерна
У період масового збирання кількість надходить на обробку зерна перевищує пропускну здатність сушильного обладнання. Виникає необхідність у тимчасовому (до сушки) зберігання зерна на току. Щоб уникнути псування, його розміщують в бункерах, на підлогових установках і майданчиках із застосуванням активного вентилювання зовнішнім повітрям, при цьому необхідно враховувати температуру і вологість зерна.
Основи прийому. Активне вентилювання (АВ) - один з найважливіших прийомів післязбиральної обробки зерна. В системі заготовок 60% зерна піддається активному вентилюванню. АВ - полягає в інтенсивному продуванні через нерухому насип зерна холодного або нагрітого повітря, що нагнітається вентилятором. Цей технологічний прийом з...
