завалила і вітчизняний, і зарубіжні ринки жуйкою sugar-free, стверджує, що всі компоненти цієї продукції абсолютно нешкідливі, а на упаковках є попередження про проносних властивостях сорбіту; крім того: сорбіт абсолютно природно міститься в багатьох фруктах і ягодах. Наприклад, в грушах, сливах, фініках, абрикосах, персиках, яблуках і вишнях .
За словами представника компанії Wrigley, природний вміст сорбіту у всіх цих фруктах підтверджено численними дослідженнями мало не двадцятирічної давності. Однак мабуть, сорбіт у вигляді фруктів все-таки значно безпечніше, ніж у вигляді жуйки.
1.4 Користь і шкода жувальної гумки
Користь жувальної гумки:
. Жувальна гумка очищає порожнину рота .
. Жувальна гумка зміцнює ясна
. Жувальна гумка підтримує кислотно-лужний баланс в порожнині рота .
. Жуйка освіжає подих .
Негативна дія жувальної гумки:
. «Жування жуйки на порожній шлунок може призвести до гастриту і виразці».
. «Активне вживання жуйки сприяє порушенню нормального слюнообразованіе».
. «Постійне жування жуйки призводить до перевантаження околозубних тканин - пародонту».
. «Погіршення розумових здібностей».
. «Які жувальні гумки можуть бути небезпечні»:
З корицею - при тривалому вживанні викликають появу виразок в порожнині рота.
З ментолом - можуть викликати алергію.
Баббл-гам - містять масла, які можуть викликати запалення шкіри навколо рота.
Неприємності від жуйки:
пронос, біль у животі, метеоризм - замінник цукру сорбітол, який надає проносне дію;
виразки порожнини рота - ароматизатори з кориці;
запалення і подразнення шкіри навколо рота - масла з жувальної гумки Баббл гам raquo ;;
алергічна кропив'янка-хлорофіл (Е140), ментол, бутілгідроксітолол (Е321);
підвищення артеріального тиску і зменшення кількості калію в крові - лакріца (солодка).
2. Дослідно-експериментальна частина
.1 Вивчення обгорток жувальної гумки
Склад жувальної гумки «Oрбіт і Дірол», який ми можемо прочитати на упаковці:
Ізомальт Е 953 - малокалорійний, володіє низьким глікемічним індексом, не сприяє розвитку карієсу.
Маннит Е 421 - сприяє виведенню токсинів.
Ксиліт Е 967 - підсолоджувач, що допомагає боротися з карієсом.
Аскорбінова кислота - впливає на різні функції організму, підвищує опірність до несприятливих впливів.
Ацесульфам-К - безкалорійні підсолоджувач, показаний людям, страждаючим цукровим діабетом роблять шкідливий вплив на організм.
Е133 - впливає на печінку і нирки людини.
Е 420 Сорбіт - діє як проносне і погіршує травлення.
Е 967 Ксиліт - викликає кам'яно-ниркову хворобу.
Е 421 Вабить - діє як проносне.
Ацесульфам-К (ацесульфам калію) - канцероген. Проведені в 1970 році дослідження показали, що ацесульфам-К може стати причиною розвитку раку. Призводить до порушень роботи кишечника і алергічних захворювань. Заборонено для вживання в Канаді та Японії. Показаний людям, страждаючим цукровим діабетом.
Е 965 мальтит і мальтитний сироп - не більше 20 г на день. Дітям не рекомендується взагалі.
Е 951 Аспартам - найпоширеніший хімічний цукрозамінник. Переважна більшість незалежних експертів підтверджують, що тривале використання аспартама може викликати головний біль, дзвін у вухах, алергію, депресію, безсоння, а у тварин і рак мозку. Дослідження, проведені доктором Расселом Блейлока, показали, що аспартам підвищує апетит і викликає збільшення ваги. Негативна дія аспартама може проявитися у 35% населення.
Е320 - руйнує вітаміни, небажано маленьким дітям, заборонено грудним. Підвищує рівень холестерину.
Е321- канцероген.
Е330 лимонна кислота - канцероген. Одна з найбільш небезпечних харчових добавок. При надмірному вживанні може викликати ракові захворювання порожнини рота.
2.2 Визначення змісту гліколю і багатоатомних спиртів в жувальній гумці
Для визначення вмісту гліколю, взяли платівку масою 1,4г, додали 5 мл води. Наполягали 10-15 хвилин, поті...
