м профільтрували. До фільтру додали 0,5 мл 3% розчину CuSO4 і 1 мл 5% розчину їдкого натрію. З'явилося темно-синє забарвлення внаслідок утворення солі міді і багатоатомних спиртів. (Додаток № 1)
2.3 Властивості гумової основи
Поділяю жувальні гумки, що залишилися після жування, на шість частин і розміщую кожну в окрему пробірку. Приливає в пробірки відповідно 96% -ний етиловий спирт, бензин, ацетон, концентровані сірчану, азотну і соляну кислоти так, щоб шматочок жуйки був повністю покритий. Залишаю пробірки на 30-60 хв. Роблю висновок про порівняльну стійкості полімеру в різних середовищах, враховуючи, що бутадієновий і ізопреновий каучуки відрізняються поганою стійкістю до масел, розчинників алифатической та ароматичної природи. Вони також нестійкі до дії концентрованих кислот. Бутадієнові і ізопренові каучуки нестійкі до дії концентрованих кислот: набухають, розм'якшуються, розшаровуються, але не розчиняються. У етиловому спирті - набухають (Додаток № 2).
2.4 Властивості ментолу (фіксатор смаку)
Досвід 1: Для досвіду беру подушечку жувальної гумки з ментолом, дрібно нарізаю і розміщую в пробірку. Додаю 5 мл 96% -ного розчину етилового спирту. Збовтують суміш протягом 1 хвилини і фільтрую. Додаю до спиртового екстракту жуйки воду. Відразу відбувається помутніння, оскільки розчинність ментолу у воді низька (0,05%). Додаю до мутного розчину 96% -ний розчин спирту. Осад зникає, так як ментол добре розчиняється в спиртах. Відразу відбувається помутніння, оскільки розчинність ментолу у воді низька. (Додаток № 3)
Досвід 2: Поміщаю подрібнену жувальну гумку в фарфорову чашку і заливаю концентрованої сірчаної кислотою з додаванням бензальдегіду. Спостерігається фіолетове забарвлення. Це якісна реакція на ментол. (Додаток № 4)
2.5 Визначення вмісту сірки в жувальній гумці
Для виявлення сірки взяли платівку гумки масою 1,4г, додали 5мл води. Наполягали 10-15 хвилин, потім профільтрували, а залишок (масою 1г.) Вийняли, висушили на повітрі і помістили в пробірку. Пробірку закрили газовідвідною трубкою і нагрівали на полум'ї спиртівки. Пари пропустили через розчин ацетату свинцю.
Виявили утворення чорного осаду сульфіду свинцю, що підтверджує наявність гуми в жувальній гумці (Додаток № 5).
2.6 Виявлення залишку фенілаланіну (підсолоджувач) в аспартамі
Оскільки ця реакція високочутлива, для її проведення беру 2 мл спиртового екстракту з жуйки і приливає до нього, дотримуючись обережності, 0,5мл концентрованої азотної кислоти. Обережно нагріваю суміш на водяній бані, для чого на електроплитку з вогнезахисним прокладкою розміщую склянку з водою, в який опускаю пробірку з исследуемой сумішшю. З'являється характерне жовте забарвлення. (Додаток № 6).
2.7 Вивчення, вплив шлункового соку на подушечку жувальної гумки
жувальний гумка ментол аспартам
Ми провели досвід, для того щоб дізнатися як взаємодіє жувальна гумка з 0,5% - розчином соляної кислотою (HCl), що відповідає складу шлункового соку.
Приготували 0.5% - розчин соляної кислоти і жувальні гумки Orbit і Dirol. В одну пробірку з розчином кислоти, помістили подушечку жувальної гумки, у другу - використану жувальну гумку
З початку проведення експерименту в першій пробірці у незайманою подушечки - розчиняться глазур і осідає карбонат кальцію (СаСО3) (див. II. Вивчення складу жувальної гумки), а в другій пробірці - з поверхні використаної подушечки виділяється вуглекислий газ (СО2)
На наступний день ніяких змін помічено не було. (Додаток № 7)
Через тиждень незаймана подушечка перетворилася на резіноподобное потріскану гуму речовину, на дні пробірки виявлений білий твердий, нерозчинний осад, а використана подушечка стала схожа на потріскану гуму, міцно утримує на стінці пробірки. Жувальні гумки Dirol і Orbit в шлунковому соку не розчиняється, в шлунку залишається осад карбонату кальцію (СаСО3), який в слабкому розчині соляної кислоти не може розчиниться, отже при ковтанні вона може створити проблеми з травленням. (Додаток № 8)
2.8 Властивості барвників входять до складу жувальної гумки
Ми нарізали на невеликі шматочки жувальну гумку забарвлену яскраво - рожевим барвником (HubbaBubba- полуниця), помістили в пробірку і прилила 3 ??мл. дистильованої води. Пробірку нагріли в полум'ї спиртівки до отримання яскраво - рожевого розчину. Розчин розлили по двом пробірках. У першу ми додали 1 мл. 10% розчину HCl і отримали розчи...
