іонами Со2 + в фосфатному буфері (рН=8,0). У цьому розчині гістидин утворює полярографически активний комплекс бісгіс-тідін Со2 +, який утворює в анодному області одноелектронне хвилю. Автор визначав гістидин в чистому вигляді і в присутності малих кількостей артініна, цистину, лізину, серину, гліцину, гістаміну і в протеїновим гидролизатах. Метод специфічний для вільного гістидину, не пов'язаного пептидного зв'язком.
Гістидин і гістамін визначали реакцією з сірковуглецем і утворенням відповідних кислот. Так само визначалася чистота амінокислот. Мідні комплекси гістаміну Сu (гістамін) 2+ і Сu (гістамін) 2х2 +, за даними Зарембовіча, відновлюються на ртутному краплинному електроді у дві одноелектронні стадії з утворенням атомом міді в амальгованих стані. Реакції нітрозірованіе застосовувалася для визначення пролила і і гідроксипроліну (виробляє піролідину). Полярографическое нововведення цистеїну було предметом дослідження кількох авторів. Н. Мацуура зі співавторами вивчали полярограми цистеїну в середовищі розведеної сірчаної кислоти. Виявилося, що цистеїн в цих умовах утворює дифузійну хвилю з Е1/2=- 0,27 в, а хвиля відновлення цистину з'являється при більш негативному потенціалі (Е1/2=- 0,7 в). Метод дозволяє визначити одночасно цистеїн і цистин і був використаний для вивчення окислення цистеїну. І. Міллер і Я. Тева методом циклічної вольтамперометрії вивчали механізм електровідновлення цистеїну RCН і цистеїну RSSR на ртутному краплинному електроді при різних концентраціях цеполярізатора, значеннях рН в концентраціях додаються в досліджуваний розчин іонів Сu2 + і Сd2 +. Показано утворення на поверхні ртуті цістеіната ртуті, що адсорбується на поверхні електрода і дає пік оборотного електро-відновлення. Такі іони важких металів, як Сu2 + і Сd2 + витісняють ртуть з цістеіната, зрушуючи пік електровосстановлеіня в область більш негативних потенціалів. Цистеїн, як вказують М. Бржезина і П. 3уман, можна визначати амперометричним титруванням в аміачному і сульфитном розчинах, що містять іони Си2 +. Метод полягає в тому, що цистеїн відновлює мідь (II) до міді (1). За кількістю відновленої міді судять про концентрацію цистеїну. Визначенню не заважають іони кадмію, цинку і іодіди. Досліджено амперометричне титрування SН-груп простих тіолів (цистеїну, глутатіону) у буферних розчинах (рН=4-9) за допомогою ртутєорганічних з'єднань. Найкращі результати з погляду специфічності, стабільності, високої реакційної здатності і полярографічних властивостей показав метілмеркурніодід CH3HgI. Визначення SS-груп в білках (інсуліні, Рибонуклеазу, яєчному альбумине та ін.) Можливе їх відновлення в SН-групи сульфитом натрію в присутності 8 М розчину сечовини титруванням розчином хлориду ртуті (II) HgСl2.
Список використаної літератури
1. Гейровского Я., Кута Я. Основи полярографії: Пер. з чеськ/Под ред. С.Г. Майрановський.- М .: Світ, 2010. - 559 с.
. Крюкова Т.А., Синякова С. І., Ареф'єва Т.В. Полярографический аналіз.- М .: Госхіміздат, 2009. - 772 с.
. Цфасман С.Б. Електронні полярографи.- М .: Металургія, 1960. 169 с.
4. Овчинников Ю.А. «Біоорганічна хімія» М: Просвещение, 1987. 815 с., Стор. 25.
. Сорокін А.В., Кім Є.Р., Овчинников Л. П. протиасомна система деградації і процесингу білків//Успіхи біологічної хімії.- 2009. - Т. 49. - С. 3-76.
6. Я. Кольман, До.-Г. Рем. Наочна біохімія. М .: Світ, 2000, с. 308-309.
. Міскіджьян С.П., Кравченюк Л.П., Полярографія лікарських препаратів, 1976 г., с.41-45,118-120.
. Садовникова М.С., Бєліков В.М. Шляхи застосування амінокислот у промисловості.// Успіхи хімії. 1978. Т. 47. Вип. 2. С. 357? 383.
9. Привалов П.Л. Стабільність білків і гідрофобні взаємодії//Біофізика.- 2011. - В. 5. - Т. 32. - С. 742-760.
. Спірін А.С. Глава II. Інформаційна РНК і генетичний код//Молекулярна біологія. Структура рибосоми і біосинтез білка.- Москва: Вища школа, 2006. - С. 9-16.
