ify"> Розрахунок вартості сировини З с, тис. руб., основного і додаткового сировини ведеться за формулою
(4)
де Ц з - ціна за одну тонну сировини, тис. руб.
Хліб домашній
Рогалики з маком
Річні витрати на сировину представлені в таблиці 2.
Таблиця 2 - Річний кошторис витрат на сировину
Наїм. ізделійВіди сирьяПлановий вихід,% Рецептура, кгПотребность сировини, тОптовая ціна за 1 т сировини, тис. руб.Стоімость сировини, тис. руб.1234567Хлеб домашнійМука пш.1 сорт129,51003771,412,045256,8Дрожжі хлібопекарські прессованние1,037,715,90599,43Соль харчова поваренная1,556,55,5310,75ІтогоСахар-песок3,030,53499,5Молоко сухе обезжіренное25/2,78113,1101048Вода20,0104,80,03631048 --- - 50664,4Рогалікі з макомМука пш.1 сорт126,51003547,81242573, 6Дрожжі хлібопекарські прессованние2,070,915,901127,31 293,6Соль харчова поваренная1,553,25,55407,6Сахар-песок5,0177,330,58088,3Маргарін столовий8,0283,828,53079,8Мак1,035,487,09411,51Вода40,051, 30,036351,3Ітого --- - 60620,5
2.3.2 Розрахунок річної потреби і вартості електроенергії на технологічні цілі
Річна потреба в електроенергії К е, кВт год, розраховується за формулою
де Н ре - норма витрати електроенергії на 1 тонну продукції, кВт год
Вартість електроенергії на рік З е, тис. руб., визначається за формулою
де Ц е - тариф за 1 кВт год електроенергії, руб.
Витрати електроенергії на 1 тонну продукції З е, тис. руб. (з точністю до 0,01), розраховується за формулою
(7)
Річний кошторис витрат представлена ??в таблиці 3.
Таблиця 3 - Річний кошторис витрат на електроенергію
ПоказателіНаіменованіе ізделіяХлеб домашнійРогаліков з маком123Годовой випуск продукції, т48844488Норма витрати електроенергії, кВт? час260370Годовая потреба електроенергії, кВт? час12698401660560Таріф за кВт? год електроенергії, руб2,102,10Годовая вартість електроенергії, тис. руб.2666,663487,17Затрати електроенергії, тис. руб.0,540,77
. 4 Розрахунок показників по праці і заробітній платі
Розрахунок показників по праці і заробітній платі провадиться на основі даних про склад бригади і денних тарифних ставок. Результати зводяться в таблицю 4.
Таблиця 4 - Розрахунок суми денних тарифних ставок бригади
Штат брігадиРазряд Всього робітників, чел.Дневная тарифна ставка, руб.Сумма денних тарифних ставок, руб.Мастер-пекарь21/21/270703535Машинист31/21/254,9654,9627,4827,48Формовщик3-1-54,96--Тестовод41168,5668,5668,5668,56Оператор БХМ41/21/260,8060,8030,4030,40Рабочій растворного узла41/21/268,5668,5634,2834,28Дрожжевар41168,5668,5668,5668,56Наладчик41/21/266,3266,3233,1633,16Оператор (кочегар) печей41/21/260,8060,8030,4030.40Укладчік31154,9654,9654,9654,96Ітого - 67573,5628,48382,8437,76
Розрахунок норми виробітку Нвир, т, здійснюється за формулою
(8)
де n - число змін, протягом яких виробляються дані вироби (n=3).
Відрядна бригадна розцінка Рсд (бр), руб., розраховується за формулою (з точністю до 0,01)
(9)
де ТНД (бр) - сума денних тарифних ставок бригади, руб.
Тарифний фонд заробітної плати основних робітників за відрядними розцінками Ф з/п, тис. руб., розраховується за формулою
(10)
Сума доплат Ф з/ПДОП, тис. руб., розраховується за формулою
(11)
де 155 - величина доплат,%.
Продуктивність праці в натуральному вираженні ПТ, т, розраховується за формулою
(12)
де ГП (заг) - обсяг випуску продукції за двома виробам, т;
ССЧ - чисельність робітників по підприємству, чол. (кількість брігад4).
Продуктивність праці в грошовому вираженні ПТ, тис. руб., розраховується за формулою
(13)
де ТП (заг.) - обсяг продажів у грошовому вимірі, тис.руб.
. 5 Розрахунок повної собівартості продукції
Основна сировина мука Див, тис. руб. (хліб - 38083,5, рогалики - 4168,4)
Вартість реалізованих відходів Ср, тис. руб.:
(14)
