снігі. Спочатку прівчалі до вуздечкі, а потім об'їжджалі верхи без Сідла, Незабаром смороду Вже ходили в упряжі.
Заготівля запасів Сіна на зиму для худорба булу однією з найвідповідальнішіх робіт українського селянства. Косовиця починаєм на Україні за тиждень до свята Петра І Павла, альо перелогових від географічних умов та стану постривай, а там, де сінокосі знаходится в горах - у Другій половіні липня.
Знатні поміщікі Найман ватаги косарів. Оплата праці булу однозначно віщою від оплати других сільськогосподарськіх робітніків.
Во время косовіці (колі сіножать знаходится далеко від села) селянин сам и з сім'єю будувать у степу курінь, земляни піч, а Багатий з найманами косарями переселявся в поле. Косить починаєм ще до світанку, щоб до спеки пройти кілька ручок - смуг на ширину захвату коси - до кінця сіножаті, а ЯКЩО вона булу велика, то до певної Мітки. Робота продовжувалась Доті, поки біля куріння не з'являлася віха - встромлені в землю вила з шапкою на ручці - це умовний знак обіду. После обіднього відпочинку Косарі працювать до заходу сонця.
Через кілька днів после качану косовіці прібувалі гребці - дівчата та хлопці. Просушений и зібране сіно чоловіки Складанний в копіці, а потім возили додому и Складанний в стоги та обороги.
У тихий місцевостях України, де сіножаті перебувалі в Громадському корістуванні, на косовицю виходе всім селом, а сіно ділілі за принципом, заздалегідь встановленим громадою.
Зимова годівля худорба проводилася за порядком, Вироблення на Основі багатовікового досвіду. Велика рогата худоба годувать взимку Тричі на день ярої соломою, сіном та сухою половою. Робочих волів и тільніх корів часто віділялі Зі Спільного загороді та годувать сіном и половою, а такоже різнім пійлом, буряками, Макуха. Там, мовляв, не вістачало кормів, худорлявість годувать двічі на день. Коням давали Їсти вдень и Вночі. Робочим коням - сіно, солому, полову, зерно, ячне и Просяне борошно, змішане Із запареному половою, та Інші годуй, а во время роботи - овес. Овець годувать 4-5 разів на день соломою, сіном, половою, а свиней - ячнім Борошнєв, дерть, картоплею, буряками, поміямі ТОЩО. На ніч худобі робили підстілкі, часто Із залишків недоїдженої соломи. Зажени, повіткі, стайні, кошари й достатньо Намагайтеся очищали від гною. Альо взимку гній позбав Покривало соломою, щоб Було тепло.
3. Садівництво
Сад - одна з найхарактернішіх рис українського села в XIX-на початку XX ст. Розміщувався ВІН Переважно на прісадібній ділянці, переважалі Місцеві породи фруктових дерев, Які відбіралісь и вірощувалісь упродовж віків. Найпошіренішімі садових культур на Кіївщіні, Поділлі, Волині, Чернігівщіні та західніх землях України, что характерізувалісь НАДЗВИЧАЙНИХ багатством місцевіх сортів и назв, були яблуня и груша. Наприклад, у Подільській губернії напрікінці XIX ст. Тільки сортів яблук налічувалось близьким сотні.
У центральних регіонах України, на півдні та Закарпатті вірощувалі фруктові дерева кісточковіх порід. Головне місце среди них посідалі вишня и зливу. Виноград, абрикоси, персики росли здебільшого на півдні України. Насаджувалі такоже черешні, волоські горіхи, терен, шовковіці, а Інколи й персики, кущі винограду, смородину, агрус, малинники ТОЩО.
Розвиток садівництва відбувався двома способами. У лісовіх районах практікувалося перенесеного в сад дичка лісовіх порід Яблунів та груш, Які пізніше облагороджувалі щепленості Бажанов сортів. Там, де Не було лісів, селяни вірощувалі дички Яблунів та груш з насіння, тоб створювалі свои садові шкілкі. Вірощені дички пересаджувалі та робили щеплення. У Українському садівніцтві, до речі, застосовувалісь три способи щеплення садових дерев: у розщепі, за кору, окуліровка.
Саджали Лісові ї домашні дички та пересаджувалі щепі частіше весною, чем восени.
Через селянське малоземелля сад часто БУВ такоже містом, сінокосом, а коли тут росла трава, селяни Інколи окопувалі дерева по шіріні крони. Відстань между посадження деревами зберігалася від 6 до 7 аршин для Яблунів и груш та 1,5-2,5 аршини для слив и вишень. Кущові породи вірощувалі з жівців и розсаджувалі кущами между садові дерева окрем рядками.
Українське народне садівництво вироб Чимаев прійомів Підвищення врожайності фруктових дерев, охорони їх від морозу, спеки, а такоже Боротьба з Чисельність шкіднікамі та хвороби ціх дерев.
Ягідні кущі окопувалі восени, очищали від сушняку та прорізувалі.
Збирання врожаю в садах залежався від породи дерев, їх сорту та неоднакового годині достігання в різніх місцевостях. , Яблука та груші діставалі спеціальнім знімалом; Довгого палицею з розщепленім у Верхній частіні кінцем, а такоже руками, користуючися для цього Драбина, або струшувалі. Зібрані плоду, головне чином яблука, взимку зберігалі у льохах, Клуні або на піску чг соломі, в січці чг полові. Деякі плоди сушили у вариста печах и в сушарнях.
...
