сть в процесі зберігання зростає.
Пектини - природні високомолекулярні речовини складної будови, широко поширені в рослинному світі. Вони містяться в плодах, насінні, листках, коренях і інших частинах різних рослин. Особливо багато пектинових речовин в плодах яблук, груш, шкірці цитрусових, м'ясистих підземних частинах буряків і моркви. Пектини краще розчиняються при кип'ятінні, утворюючи після охолодження густі в'язкі розчини або холодці. Пектини і продукти їх переробки (Натрієві солі) використовуються для загущення та стабілізації різних рідких і м'яких ліків.
Крохмаль картопляний, пшеничний, кукурудзяний і рисовий являє собою білий порошок без запаху і смаку. У воді не розчиняється, при нагріванні крохмальний порошок сильно набухає, утворюючи колоїдний крохмальний клейстер, що характеризується високою в'язкістю і клейкістю. Крохмальний клейстер широко використовується в фармацевтичній практиці як склеює речовина при виготовленні таблеток, в Як загусник - в суспензіях і емульгаторів, загусника і стабілізатора при виготовленні емульсій. p> Агар - легкі, тонкі, позбавлені кольору і запаху платівки, одержувані висушуванням відвару деяких видів червоних водоростей. Агар в холодній воді набухає, в гарячої - легко розчиняється, утворюючи в'язкі розчини. Як загусник агар значно перевершує деякі природні камеді і протеїни, зокрема желатин. В'язкі розчини агару мають слабку емульгуючою здатністю, однак стабілізують емульсії, суспензії і інші рідкі лікарські форми завдяки своїй високій в'язкості. Агар сумісний з більшістю відомих лікарських речовин; його розчини стабільні в широкому інтервалі pH. p> Натрію альгінат є натрієвої сіллю природного альгінової кислоти, що виділяється з коричневих морських водоростей. Альгінова кислота у воді не розчиняється, але сильно набухає. Натрію альгінат у вигляді порошку повільно розчиняється у воді (Краще при нагреаніі і особливо добре у присутності спирту, гліцерину або цукру), утворюючи високов'язкі розчини, характеризуються незначною емульгуючою здатністю. p> Натрію альгінат і його розчини використовуються у виробництві різних лікарських форм - суспензій, емульсій (як загустітнль), таблеток і т.д., як склеює засіб. Клеять натрію альгінату в десятки разів перевершують клеють властивості гуммиарабика і більш ніж в 10 разів крохмального клейстеру. При використанні натрію альгінату необхідно пам'ятати, що в'язкість його розчинів у великій мірі обумовлена ​​наявністю в розчині електролітів. Так, в'язкість натрію альгінату знижується при невисокому вмісті у воді електролітів і, навпаки, підвищується при значних кількостях електролітів в розчині.
Розчини альгинатов легко піддаються мікробному обсіменіння і мікробної псування, тому їх рекомендують консервувати. Зазвичай в цих цілях використовуються розчини ніпагін і ніпазол. p> Аеросил - аморфна двоокис кремнію, що представляє собою...
