гони першого, а потім і наступних порядків.
Квітки огірка недовговічні - у північних районах вони розкриваються звичайно в 6-7 год ранку, бувають відкритими 1-2 дні, потім закриваються. Незапліднені квітки можуть зберігати віночок свіжим до 4 доби. На півдні в жаркий час сезону вони бувають відкритими лише півдня - з 4-5 год до полудня. Рильця жіночих квіток найбільш сприйнятливі, а пилок чоловічих квіток життєздатна в перші години після розкриття квіток, коли зазвичай і відбувається запліднення. Іноді вони здатні до запліднення і до розпускання квіток. Повноцінна пилок формується при температурі близько 20-30 В° С. При зниженні температури до 14-17 В° С життєздатність пилку знижується до 25%, а при температурі 7-12 В° С вона стає стерильною.
Чоловічих квіток у рослин однодомних форм огірка зазвичай значно більше, ніж жіночих, причому на різних частинах рослини їх співвідношення не однаково. Чим порядок пагонів далі від основи стебла, тим більше відносна кількість жіночих квіток. Співвідношення квіток змінюється також під впливом факторів зовнішнього середовища і штучного впливу на рослини. Зниження температури і підвищення вологості повітря і грунту, скорочення світлового дня в період формування квіток, обкурювання чадним газом або підгодівлі вуглекислотою, прищіпки рослин, вплив на них ацетиленом і інші прийоми сприяють збільшення абсолютного і відносного числа жіночих квіток. На жаль, застосування цих прийомів практично можливо лише в захищеному грунті. При культурі огірка у відкритому грунті на співвідношення квіток огірка можна впливати умовами харчування і зміною рН середовища. Посилене харчування фосфором, калієм, бором і обмеження азоту сприяють посиленню утворення жіночих квіток. Найбільше число жіночих квіток утворюється при нейтральному середовищі (рН 5,9-6,1). p> Після запліднення за нормальних умов вирощування зав'язі огірка швидко ростуть і досягають технічної (знімною) зрілості вже на 7-12-й день після запліднення (фаза зеленця). Спочатку зав'язі інтенсивно ростуть у довжину, потім в товщину. Надалі ріст плодів поступово сповільнюється і до початку дозрівання припиняється (період від фази зеленця до повного дозрівання насіння в плоді в залежності від сорту і умов вирощування становить 1-1,5 місяці), змінюється забарвлення, підвищується кислотність, відбувається одеревіння насіннєвих оболонок, в кінцевому підсумку втрачається споживча цінність плодів.
Онтогенез насіння включає три послідовних періоди: ювенільний, зрілості і старіння, закінчується загибеллю насіння.
Насіння від запліднення семяпочек до дозрівання знаходяться в плоді щодо нетривалий час: у огірка - 55-65 днів. У цей період в насінні відбуваються складні процеси: їх формування, накопичення запасних речовин, дозрівання. Всі супроводжується морфологічними, фізіологічними і біохімічними змінами, в результаті чого формуються фізичні та посівні якості насіння.
I етап - формування. Переважають процеси фор...
