в обов'язковому порядку повинна передбачати глибоке знання споживчих властивостей виробів і вимог різних категорій споживачів до окремими показниками і в асортиментному розрізі.
ФУНКЦІОНАЛЬНІ властивості відбивають можливість використання виробів за призначенням. Скляний посуд повинна мати достатньо високу хімічну стійкість (до їжі, напоїв та миючим засобам), необхідну термостійкість (особливо кухонний посуд) і механічну міцність (з урахуванням того, що експлуатація скляній посуду не передбачає значних механічних навантажень).
Дані властивості визначають здатність посуду зберігати їжу і напої, що не впливаючи на їх смакові якості, і використовувати її за прямим призначенням. Функціональні властивості обумовлені також здатністю <<приймати>> і <<віддавати>> їжу і напої. Залежно від виду виробу і його вузького функціонального призначення ця здатність визначається формою, розміром і конструктивними особливостями. Наприклад, фужери для коньяку виготовляють тонкостінними, кулястої форми з завужувати горлом. Така конструкція дозволяє здійснювати нагрів вмісту теплом долоні і повніше відчувати аромат напою. Щоб поверхня зіткнення рідини в графині з повітрям була найменшою, графини виготовляють з вузьким горлом. Для зберігання рідких продуктів у чималих кількостях і розливання їх великими порціями найбільш пристосовані глечики з широким горлом, наявністю зливу і ручки. p align="justify"> ЕСТЕТИЧНІ властивості скляних характеризуються рядом показників, серед яких основними є цілісність композиції, раціональність форми, виразність декору і відповідність моді. Під цілісністю композиції розуміють пропорційне розташування і з'єднання частин виробу в єдине ціле в певному порядку. Раціональність форми характеризує її відповідність функціональному призначенню виробу і предметів оточення. Застосовувані способи декорування повинні підвищувати естетичну цінність виробу і не маскувати природну декоративність застосовуваного матеріалу. Відповідність виробів естетичним вимогам визначається експертним методом.
ергономічних властивості скляних виробів визначають зручність користування та їх гігієнічність. Зручність користування посудом визначається комфортністю її тримання, перенесення, мийки та застосування за призначенням. При цьому необхідно враховувати форму і місткість вироби, наявність і розташування ручок, відповідність їх форми і розмірів долонях, пальцях користувача. В цілому форма, розміри і колір вироби повинні відповідати зоровим і психофізіологічних можливостей організму людини. Зручність догляду за виробами обумовлюється діаметром верхнього отвору (для порожніх виробів), наявністю важкодоступних місць, кутів, виступів і поглиблень.
Гігієнічність посуду обумовлена ​​хімічною стійкістю скла, гладкістю поверхні, можл...
