(абсолю). Розчинну в етиловому спирті частина конкрета називають абсолютним маслом, або абсолю, нерозчинну - восками До складу абсолю входять кисень-содеожащіе компоненти ефірних олій і смоли. p align="justify">
2.3 Класифікація ефіроолійних сировини Ефірноолійна сировину класифікується за різними ознаками: найменування промислової частини рослини; форма зв'язку з іншими речовинами, такими, як вуглеводи; місце локалізації ефірного масла в тканинах сировини.
Найменування промислової частини рослини. За цією ознакою сировину класифікується на наступні групи. p align="justify"> зернове (плоди, насіння): коріандр, аніс, фенхель, кмин, кріп;
трав'яниста (листя, надземна частина трав'янистих рослин, молоді гілки деревних рослин): м'ята, базилік евгенольний, герань рожева, пачулі, тагетіс, евкаліпт, лавр благородний, полину, непета, фіалка запашна, розмарин, Грінделя , кріп, лимон, хвойні, тютюн, бузок, фенхель, аніс;
квіткове (квітки, суцвіття, квіткові бутони): троянда, шавлія мускатний, лаванда, лавандіна, жасмин великоквітковий, тютюн, лілія біла, лілія регалії, бузок, бузок, ірис, гвоздика (бутони);
кореневе (коріння, кореневища): аїр, ветивер, ірис.
Особливу, п'яту групу становить сировина для отримання фіксаторів: лишайник (дубовий мох) і ладанник.
Кожне ефіроолійних рослин, як правило, служить джерелом якогось одного виду промислової сировини або ефірного масла. Це характерно для рослин, в яких ефірне масло знаходиться або в одному органі, або в декількох, але дуже близьке за складом. Прикладами можуть бути листя і суцвіття м'яти, листя і гілки лавра благородного, а також аніс і фенхель, всі надземні органи яких містять ефірну олію, близьке за складом ефірному маслу з зрілих плодів. Тому аніс і фенхель можна розглядати як джерела двох видів сировини (зернового і трав'янистої) і одного ефірного масла. p align="justify"> Однак зустрічається чимало рослин, у яких ефірне масло з різних органів різко відрізняється за складом і, отже, за запахом. Вони є джерелами декількох видів сировини і ефірних олій. Це - цитрусові, з молодих гілок яких отримують петігреновое ефірну олію (запах бергамотне напрямки, головний компонент ліналілацетат), з квіток - неролієве ефірну олію (характерний запах квіток цитрусових - метілантранілат), з плодів лимона, апельсина, мандарина і ін - ефірне масло лимонне, апельсинове і т п. (запах, притаманний даному виду). До таких рослин відносяться також фіалка запашна, коріандр, ірис, бузок, тютюн, кріп та ін
Форма зв'язку запашних речовин. Ефірні масла в рослинах знаходяться у вільному і зв'язаному станах. Якщо масло міститься у зв'язаному стані, то рослина не має захід, властивим тому чи іншому ефірному маслу, оскільки компоненти його знаходяться у вигляді глікозиді...
