м - другий основою вепської господарства. Також чималу роль грали побічні промисли: рибальство, мисливство, ремесла, відхожі промисли. p align="justify">
Землеробство У вепської районах до 1940 х років переважало підсічно-вогневе землеробство. При короткому літі, примітивності сільськогосподарських знарядь праці і бідності населення, це був самий рентабельний спосіб ведення господарства і зберігався незважаючи на заборони уряду (з 1779р.) [8, с.131]. Під ріллю лісу спалювалися на сухих високих місцях - брусничник, а під покоси - на сирих. З першої підсік на жирних грунтах знімали чотири врожаю (два - жита, два - вівса), а на худих грунтах два (жито і овес). Після цього ниву кидали. На тому ж місці підсічу відновлювали через п'ятнадцять-двадцять років. Городництво було розвинене слабо, а садівництвом населення взагалі не займалося. Через специфічні природних умов (сильно пересічена місцевість, велика кількість важких і кам'янистих грунтів), ріллі не укладали суцільний площі, а були розкидані по окремих галявинах між озерами і болотами. Часто ріллі розташовувалися за десятки верст від села. На своїх полях селяни вирощували овочі жито овес, ячмінь, льон, горох, боби, ріпу. Сільськогосподарський інвентар для обробки полів складався з архаїчних за формою дерев'яних знарядь: сохи з берези і борони з розщеплених стовбурів їли [14]. Найдавнішим типом вепської сохи слід вважати kaskadr, що буквально перекладається як В«соха для підсікВ». Назва відображає суть знаряддя: Рассоха була розташована під прямим кутом до голоблі, плуга були короткими і тупими, через що підсапуваний землю можна було лише на кілька сантиметрів вглиб. Однак така конструкція цілком себе виправдовує при оранці кам'янистих, погано очищених від коріння і пнів грунтах. Більш поширеними і досконалими видами сохи були hamez і p Г¶ udadr, кут між Рассоха і голоблями у яких був менше, а Рассоха і сошники - довшими. Вони призначалися для оранки постійних полів. Расмельчалі зорану землю, закривали посіяне насіння за допомогою борони-суковатка, чиї сучки-зуби досягали 50 см.
Порівняння конструкції цих грунтообробних знарядь у вепсів з подібними у народів півночі європейської частини Росії незважаючи на їх схожість дало підставу вважати їх більш близькими по влаштуванню до знаряддям прибалтійсько-фінських народів [8, с.131-134] .
Борошняні продукти і головним чином хліб складали основу харчового раціону вепсів. Його випікали зазвичай з житнього борошна, з додаванням ячмінної або вівсяної. Свого хліба у селян не вистачало, його доводилося докуповувати на гроші, зароблені на отходнічества. Для вепської кухні (як і для карельської і севернорусской) характерна велика кількість виробів з кислого і прісного тіста; були поширені крупи: вівсяна, ячна, гречана, з яких готували юшки та каші, по можливості на молоці. Охоче вЂ...
