Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые обзорные » Вепси: етнокультурна характеристика

Реферат Вепси: етнокультурна характеристика





‹вЂ‹використовували овочі, які їли як сирими, так і обробленими; варили супи: м'ясні і пісні. Серед напоїв обов'язково були присутні квас, на святах - пиво. [7, с.397-399]

Тваринництво

Недолік кормів не дозволяв розвинутися молочному тваринництву в вепської краях, так як стійловий період тривав до 8 місяців. Велика рогата худоба була нечисленний - в середньому одна, рідше дві корови дрібної породи і теля на господарство. Тримали корів переважно "для гною" (добрива), так як через погані умови утримання корови давали мало молока. Овець тримали стільки, скільки могли запасти кормів. Свиней раніше майже не розводили, оскільки вважалося, що утримувати їх не вигідно. [14] У селянській сім'ї середнього достатку як правило була 1 коня, 1-2 корови, 2-3 вівці, кілька курей. Як і у сусідніх народів, був розвинений інститут пастухування. Важлива роль тварин у господарстві, а також труднощі догляду за худобою сприяла виникненню безлічі прийме, вірувань, магічних обрядів і заборон. [7, С.374]. М'ясо не було масовим продуктом харчування, є його могли дозволити собі далеко не всі, зате молоко і молочні продукти займали значне місце в раціоні. [7, с.398]

Рибальство

Майже всі озера і річки в районах розселення вепсів були рибні. У них мешкали судаки, форелі, окуні, щуки, лящі, плотва, мині, йоржі. По річках Ояті, Паші і капшо піднімався на нерест озерний лосось, а в багатьох озерах правобережного Пріоятья мешкала "білого риба" - ряпушка. У Корвальском озері (Нурмозере) водився снєток. Деякі рибалки з Прісвірья їздили ловити рибу на Онезьке і Ладозьке озера. Незважаючи на те, що риби було багато, вепси раніше не вміли користуватися цим багатством; рибу ловили в основному тільки для прожитку сім'ї. Згодом, втім, деякі села стали повністю спеціалізуватися на ловлі риби і продажу її навіть до Петербурга. У їжу використовували всі види риб за винятком миня, так як він вважався "нечистим". З цієї ж причини не ловили раків. [14] Використовувалися різноманітні знаряддя рибного лову: неводи, плавні і ставні сітки, мережи та морди. Іноді для великої риби використовувався острог. [7, с.376] Риба, яку дуже любили, відігравала велику роль у харчуванні. Її в'ялили, смажили, варили з неї супи і начиняли нею пироги-рибники. [7, с.398]

Полювання

Промислове полювання, раніше служила головним джерелом доходів населення, до кінця XIX - початку XX століття вже втратила своє значення. Причиною цього було скорочення або майже повне зникнення цінного хутрового звіра. У дореволюційний час, головну основу мисливського промислу становили: рябчики, тетерева, глухарі, білки, зайці, куниці, лисиці, видри, вовки, ведмеді, лосі. Практикувався як активна, так і пасивна полювання. Птицю стріляли кременевими рушницями і ловили за допомогою різних пасток. Для лову звіра вик...


Назад | сторінка 7 з 23 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Методи лову риби
  • Реферат на тему: Господарство Аравії в раніше середньовіччя
  • Реферат на тему: Діагностика тічки, статевого збудження, полювання і овуляції у корів
  • Реферат на тему: Психологічні особливості поведінки тварин на прикладі корови
  • Реферат на тему: Майже зростаюча функція