м з відомих американських кухарів, письменників і ведучих. p align="justify"> У 1986 році Маріо переїхав до Сан-Франциско. Тут він влаштувався працювати в суші-бар в якості шеф кухаря. Потім він переїхав до Санта-Барбару і працював у престижному ресторані під назвою В«La MarinaВ». p align="justify"> Через час, досить швидко по всій Америці поширилися чутки про талант Маріо Бата. Маріо почали запрошувати в найрозкішніші заклади, де пропонували йому чималі гонорари. p align="justify"> У 1989 році кухар поїхав до Італії, в маленьке село, щоб пройти практику в знаменитій італійській кухні Ла Вольт. Там Маріо прагнув дізнатися всі подробиці щодо італійської кухні. Даний процес його повністю поглинув, оскільки Італія це його друга батьківщина. p align="justify"> У 1993 році Бата відкрив перший ресторан, який назвав В«PоВ». Але в 2000 році він продав цей заклад. p align="justify"> Бата разом з Джозефом Бастіанічем відкрили наступні ресторани: В«Casa MonoВ», В«LupaВ», В«Bar JamonВ», В«Otto Enoteca PizzeriaВ», В«Bistro Du VentВ», В«EscaВ», В«Enoteca San Marco В»,В« Del Posto В»іВ« B & B Ristorante В».
Крім власного бізнесу, Бата ще написав пару книг про їжу. Крім цього він був ведучим на престижних американських передачах, які повністю були присвячені кулінарії та їжі. p align="justify"> Жоель Робюшона
Жоель Робюшона народився 7 квітня 1945 року в Пуатьє. Професійна освіта один з найзнаменитіших рестораторів Франції отримав ... на кулінарних курсах, а кар'єру розпочав учнем шеф-кухаря в одному з готелів рідного Пуатьє. Потім Жоель став су-шефом і продовжив удосконалюватися в кулінарній майстерності, переходячи з одного французького ресторану в іншій. p align="justify"> Свою справу почав з ресторану Jo Г«l Robuchon в 16-му окрузі Парижа, дe сам працював шеф-кухарем. У 1989 році розпочав співпрацю з групою компаній Sapporo, і протягом декількох років відкрив два своїх ресторану в Токіо. У 2001 році черговий Robuchon відчинив двері в готелі Lisboa (Макао), а в 2004-му метр відкрив La Table de JoГ«l Robuchon в Парижі. У 2005-му спільно з готельною групою MGM створив перший в США ресторан Jo Г«l Robuchon в Лас-Вегасі ... Успіх Жоеля Робюшона - бездоганне поєднання елементів. Його стиль - витончене увагу до деталей, новий підхід до розкоші, в якому гламур і помпезність поєднуються з доступністю і елегантною простотою.
Його пристрасть до ресторану Jo Г«l Robuchon пояснюється не його бажанням бути визнаним і блищати славою, але прагненням створити стильний заклад без жорстких рамок дрес-коду і чінних ритуалів. Головна мета метра - зробити затишний куточок для справжніх гурманів.
Ален Дюк...
