= 6 * (2 * SВК-2, 5 +2 * SВС + Sот + SФА)
де SВК-2 ,5-площа ванни ВК-2, 5, м2ВС-площа ванни самопрессования, м2ОТ-площа охолоджувача сиру, м2ФА-площа фасувального автомата, м2
цеху = 6 * (2 * 4,25 +2 * 2,19 +1,99 +5,35) = 121,32 м2,
що становить будівельних квадрата.
4. КОНСТРУКТИВНІ РОЗРАХУНКИ
.1 Визначення потужності на привід і підбір електродвигуна
Розрахунки виробляємо за заданими параметрами: М = 1000 кг/год, D = 0,11 м, S = 0,48 м.
Визначаємо цикл роботи обладнання
ц = (4.1)
де Vр-робочий об'єм циліндра, м3
? - Щільності сиру, кг/м3 (? = 1060 кг/м3)
М-продуктивність фасувального автомата, кг/год
р = (4.2)
де D-внутрішній діаметр циліндра автомата, мход поршня, м
р == 0,0046 м3ц == 17,55 з
Визначаємо швидкість руху продукту
? п = (4.3)
? п == 0,055 м/с
Визначаємо силу опору руху поршня
= (4.4)
де? р-тиск, що виникає в нутрії циліндра фасувального автомата, Па
? р =, (4.5)
де D-внутрішній діаметр циліндра автомата, мдліна виходу сиру при одному штовханні поршня або при одному циклі роботи автомата, м
? - в'язкість сиру, Па * с (при температурі 15 ОС? = 29,4 Па * с)
? - граничне напруження зсуву, Н/м2 (при температурі 15 ОС? = 981 Н/м2)
М-продуктивність фасувального автомата, м3/год
(при щільності сиру? = 1060 кг/м3, а продуктивності М = 1000кг/ч то вона дорівнюватиме М = 0,943 м3/ч)
? р == 6015 Па == 57,13 Н
Визначаємо потужність електродвигуна
Рел = (4.6)
де Р-потужність необхідна при русі поршня усередині циліндра, Вт
Р = F * ? п (4.7)
Р = 57,13 * 0,055 = 3,14 Вт
? пр-к.к.д. привода
? пр = ? а підшитий *? б ціп *? з цілн *? д рем *? е чор *? тр (4.8)
де ? а підшитий-к.к.д. підшипника
? б ціп-к.п.д ланцюгової передачі
? з цілн-к.к.д. циліндричної передачі
? д рем-к.к.д. пасової передачі
<...
