Міністерство сільського господарства Російської Федерації
Федеральне державне освітній заклад
вищої професійної освіти
В«Башкирська державний аграрний університетВ»
Курсовий проект
Проектування автомата для фасовки сиру в блоки М1-ОЛК/1
Салахов Радик Савіряновіч
Уфа 2005
РЕФЕРАТ
ЛІНІЯ ВИРОБНИЦТВА СИРУ, фасувальний автомат, ПРИВІД, ШТОК, ПОРШЕНЬ
фасувальний автомат сирний
Об'єктом курсового проектування є лінія виробництва сиру, що включає автомат для фасовки сиру в блоки.
Розроблено технологічну лінію виробництва сиру, підібрано обладнання і розрахована площа сирного цеху, описано будову та принцип роботи фасувального автомата. Проведено проектування приводу і міцнісний розрахунок деталей фасувального автомата. Також були розглянуті питання, що стосуються безпечної роботи на автоматі і в цілому на молочному комбінаті. br/>
ЗМІСТ
Введення
Опис технології виробництва сиру
Технологічний розрахунок виробництва сиру
Розробка технологічної лінії виробництва сиру
Конструктивні розрахунки
.1 Визначення потужності на привід і підбір електродвигуна
.2 Міцнісний розрахунок деталей
Опис пристрою і роботи обладнання
Безпека життєдіяльності
Бібліографія
ВСТУП
На даний момент у харчовій промисловості важливе місце займає молочна промисловість. З цього безцінного продукту - молока - отримують велику кількість видів продукції. Такий як кисле молоко, кефір, ряжанка, сметана, сир, сир, вершки і багато іншого. Вони в свою чергу поділяються на сорти на будь-який смак споживача. p align="justify"> З метою значного збільшення виробництва продуктів харчування намічено заходи щодо збільшення обсягів переробки молока, поліпшенню асортименту і підвищенню якості молочних продуктів. Здійснення цих заходів пов'язане з реалізацією завдань агропромислового комплексу та технічним переозброєнням галузей харчової промисловості, у тому числі молочної. p align="justify"> При технічному прогресі в області молочної промисловості передбачається використання нового високопродуктивного технологічного обладнання, виготовлення комплексів машин, апаратів і потокових технологічних ліній, що забезпечують підвищення продуктивності праці, освоєння нового технологічного обладнання та автоматизованих ліній для розливу молока та обладнання для пакування молочних продуктів.
Науково-технічний прогрес сприяє впровадженню нових способів обробки та переробки молока на основі застосування прогресив...
