ди в каналізацію відкривають затвор, звільняють сітки від затиску і викочують їх з стерилізатора на підставлені візки.
На Черкаському консервному комбінаті працює стерилізаційне відділення, обладнане стерилізаторами «Ротомат», процес завантаження і вивантаження яких може бути механізований за допомогою автоматичних установок «Пакомат» або «Пакфікс» (фірми «Міттельхойзер і Вальтер», ФРН ).
Банки з продуктом по тічці надходять на вакуум-закаточную машину 2, після чого їх передають на поворотний стіл-накопичувач. Зі столу-накопичувача банки заходять в завантажувальний пристрій типу «Пакфікс». Наповнені банками сітки, забезпечені коліщатками, транспортують до стерилізатора «Ротомат». Після стерилізації та охолодження сітки з банками вивантажують з «Ротомата» і передають на розвантажувальний пристрій типу «Пакфікс», звідки стерилізовані банки надходять на установку для миття і підсушування. Потім банки етикетують, укладають в картонні короби, упаковують коробки гумованої стрічкою і по стрічковому транспортеру передають упаковані консерви в експедицію і на зберігання.
Апарати для стерилізації консервів відносяться до групи посудин, що працюють під тиском. Це обладнання підвищеної небезпеки, тому експлуатацію його контролюють органи Держгіртехнагляду і вона повинна здійснюватися відповідно до «Правил будови і безпечної експлуатації посудин, що працюють під тиском».
Кожна посудина, що працює під тиском, оснащений запірною арматурою, приладами для вимірювання тиску і температури середовища, запобіжними пристроями і в необхідних випадках покажчиками рівня рідини. Усередині більшості стерилізаторів в робочому стані тиск більш високе, ніж тиск навколишнього нас середовища, тому і вода при цих умовах буде кипіти при температурі вищій, ніж 100 ° С.
Користуючись цими даними, можна по температурі визначати тиск пари, і навпаки.
Враховуючи високі температуру і тиск всередині автоклавів, слід враховувати вибухонебезпечність їх. При порушенні герметичності пар вийде з автоклава назовні і тиск в останньому різко знизиться до тиску навколишнього повітря. Внаслідок цього вода за цих умов виявиться перегрітої і миттєво перетвориться на пар. Пар займає обсяг у 1700 разів більший, ніж вода, тому тиск в автоклаві миттєво зросте і станеться вибух. Якщо в автоклаві немає води, але він працює під тиском пари, може також відбутися розрив стінок. Причиною вибуху автоклава можуть бути: підвищення тиску понад дозволений внаслідок несправності манометра і запобіжних клапанів, корозія стінок автоклава; старіння металу, з якого виготовлений автоклав, несправності запірних пристроїв кришки, підвищення тиску вище робочого в паропроводі і відсутність редукційного клапана.
Безпосереднє обслуговування посудин, що працюють під тиском, доручають особам, які досягли 18-річного віку, які пройшли виробниче навчання, атестацію в кваліфікаційній комісії та інструктаж з безпечного обслуговування посудин.
Автоклави. У процесі роботи забороняється перебувати в місці випуску повітря з повітряного крана, затягувати і звільняти баранці або ганки кришки, якщо автоклав перебуває під тиском, залишати без нагляду кошика, підняті тельфером, піднімати електротельфером кошики з банками, якщо їх маса більше вантажопідйомності механізму (500 кг), торкатися незахищеною ру...
