«Товар був обраний (назва магазину)».
Основними плюсами торгових марок в цілому є:
) наявність марочного капіталу - це додана вартість, якої торгова марка наділяє товар [4, С.15];
) гарантованість певного рівня якості для споживачів;
) можливість організації складського, бухгалтерського та інших видів обліку;
) гарантованість у правовому захисті фірми унікальності продукції.
Позитивне ставлення покупців до діяльності організації в роздрібній торгівлі - це результат величезних маркетингових зусиль. Покупець, який задоволений діяльністю організації, довіряє торговій марці і вибирає її з інших на одному конкретному ринку. Організації необхідно утримати свого покупця. І в цей час у неї з'являється можливість скористатися перевагами власної торгової марки. Наприклад, розширити сферу послуг, що надаються для того, щоб підвищити ефективність своєї діяльності, шляхом створення продукції власного виробництва.
Продукція власного виробництва - це вироби, виготовлені із сировини та продуктів за нормативно-технічної документації, встановленої для торгових об'єктів.
Основними видами власного виробництва є: кулінарія (гастрономія), м'ясний, рибний відділ і пекарні, кондитерські відділи. Виробництво в деяких випадках в загальному вигляді може представляти кілька напрямків: очищення, оброблення, пакування м'яса і риби перед надходженням на прилавок я в м'ясних і рибних цехах магазинів; холодні і гарячі страви домашнього якості; кондитерські та хлібобулочні вироби, які випікаються у власних пекарнях.
Істотними критеріями при виборі продукції власного виробництва є: асортимент продукції, якість оброблення (випічки або приготування) та маркування, фасування, температурний режим зберігання готової продукції, терміни придатності і знання персоналу супермаркетів про дані виробах. Ці критерії також можуть характеризувати в цілому рівень продукції.
Продукція власного виробництва актуальна на підприємствах роздрібної торгівлі з ряду причин. Завдяки власним цехам з'являється можливість створення конкурентної переваги торгової точки за рахунок ексклюзивності, особливого продукту, який є, складно-копійованим конкурентами, тобто має, наприклад, унікальну рецептуру або спосіб виробництва, і який можна купити тільки тут до певної торговій точці.
Немаловажним фактором також є те, що завдяки продукції власного виробництва можлива момент гнучкість в підході до асортименту продукції. Наприклад, в стандартному магазині продажу хлібної продукції стандартного асортименту складають близько 2%, після установки власної пекарні за рахунок розширення асортименту продажу збільшуються більш ніж у два рази - до 4-5%. Іншими словами, раніше споживачі не завжди могли знайти в хлібному відділі те, що хотіли б придбати. Тепер же вони мають можливість придбати різноманітні сорти хліба в одному магазині, зробивши тим самим процес покупок більш комфортним для себе. [7]
Зазвичай продукція власного виробництва, в середньому, на 10-15% дешевше своїх аналогів. Це пов'язано з тим, що організація має низькі витрати на рекламу і маркетинг, так як просування продукції відбувається на місці продажу, а це значно знижують собівартість товару. Також варто відзначити, що продукці...
